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沙糖桔的皮可以制作陈皮吗

更新时间：2023-07-18 00:10:02 来源：YIQ网

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1、沙糖桔的皮可以制作陈皮吗

沙糖桔，又名：十月桔。最初产自肇庆的四会市黄田镇沙糖坑村。现在主要产地有：广西：桂林，梧州（梧州苍梧），荔浦、永福、临桂、全州，阳朔、蒙山、金秀、象州、平乐、昭平、平南。广东：怀集，广宁，四会。沙糖桔果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄至橙红，果壁薄，易剥离。沙糖桔尤以四会黄田镇出产的为其鲜美而极甜，无渣，口感细腻，实为佳品。其含有丰富的维生素 C、钙、纤维质、少量蛋白质、脂肪以及丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸，枸椽酸、柠檬酸以及胡萝卜素、硫胺素，核黄素、尼克酸、抗坏血酸，以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，沙糖橘味甘酸、性温，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。

2、沙糖桔技巧教你保存

1、采果选果：室内贮藏的柑桔,要选用晚熟品种,在晴天或阴天无露水时采摘八至九成熟的果实,将果蒂剪平。24小时内剔除病、虫、伤、劣果和无蒂果。

2、预贮发汗：将挑选好的果实放入阴凉通风干净的室内(堆果不超过3层),预贮3—5天,任其发汗散热,蒸发少量水分,待保鲜处理。

3、容器处理：用竹篓、柳筐、木箱、水缸等作容器时,要洗净、消毒、晾干后,内衬垫一张牛皮纸或无毒薄膜,再装果实。

4、库房消毒：在柑桔入库前7天,将贮藏室清扫干净,并用50%托布津1000倍液喷雾或硫磺艾叶合剂熏蒸消毒,要求室内阴凉通气,门窗关启方便,地面平整干燥,以免滋生病毒,造成烂果。

5、贮藏管理：柑桔入库后,注意调节温度和湿度。一是通过开闭通气门窗、洒水等措施,使库温保持在8～15℃、相对湿度80-90%左右为宜。二是勤检查。每隔15-30天抽查果实一次,发现烂果及时处理,以免病害蔓延。三是防冻。遇冻害天气,容器加盖,或用薄膜覆盖果堆。还要注意预防老鼠危害。

3、沙糖桔掉红色能吃吗

砂糖桔掉红色不能吃，砂糖桔掉红色，多半是打蜡染色导致的，因为正常情况下砂糖桔不会出现掉色情况，且它的果皮颜色为橙黄色，不会直接掉成红色，而国家允许使用的食用蜡是不掉色的，掉色的多半是工业蜡，是非法添加，长期食用对健康不利。

砂糖桔掉红色能不能吃

砂糖桔掉红色，极有可能是打蜡染色导致的，是不能吃的。虽然砂糖桔表皮里面含有一定给你的胡萝卜素等植物色素成分，但是大多是不会出现掉色情况的，而这种桔子本来的颜色就是橙黄色或者是黄色，是不会直接掉成红色的。

若是出现红色，那么多半是商家或者果农为了盈利从而对砂糖桔进行了打蜡和染色，这样能让砂糖桔保存时间变成，颜色也会更加好看，根据我国《食品添加剂使用卫生标准》是允许给水果表面打蜡的，但是只允许食用动植物中提取的天然蜡，不能使用工业蜡。

而一般国家允许添加的果蜡是不掉色的，掉色的多半是工业蜡属于非法添加，长期食用对健康不利，因此是不能吃的。再者非法添加的工业蜡，里面含有的汞、铅等成分会通过果皮渗透进果肉，从而对人体造成危害。

4、沙糖桔如何保存

1、沙糖桔的量如果比较小，可以直接放冰箱里冷藏，冷藏室的温度多在4℃左右。在这个温度下，桔子呼吸作用较弱，对营养物质的消耗较小，且桔子不会被冻伤，更不会产生有害物质导致食物中毒；此外，冰箱里湿度较高，能避免桔子过多失水，口感变差。一般情况下，在四川、重庆等离产地较近的地方，可以保存2-3个月；运到北方的橘子由于运输中难免磕碰，可以保存1个月左右。

2、沙糖桔的量如果比较大，可以准备一个尺寸约为60*45*40CM的泡沫箱子，箱里装1支用1.25升可乐瓶制的干冰，装满桔子后喷射水果专用防腐剂，可以保存10天左右。

本文标题：沙糖桔的皮可以制作陈皮吗
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