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更新时间:2023-02-19 19:22:13 来源:YIQ网
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不能。一方面大蒜发芽后其肉质会变干,食用价值降低,还可能出现有发霉腐烂的现象;另一方面发芽的大蒜并不像发芽土豆,其中不含有有毒成分,用醋泡大蒜并没有消毒杀菌作用。故发芽的大蒜要么栽种起来,要么扔掉。
发芽的大蒜泡醋有毒吗:没有毒。大蒜的主要营养成分为大蒜素、蒜胺、维生素C、硒等,是无毒可食用的,就算发芽后其中的营养成分也不会有什么改变,只是会有所降低,而米醋的主要成分为碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐、矿物质等,两者搭配浸泡也不会产生有毒物质,因此发芽的大蒜泡醋没有毒,但食用价值不高。
种子发芽一般要具备以下几个条件:
1、种子已经成熟。
2、有合适的湿度和温度及氧气。
3、有生长激素的刺激。
芒果可能外壳有裂缝,然后自身产生或外界提供了生长所需的激素,致使发芽。果核发芽需要消耗较比的营养物质,会使果实发生一系列化学和生化反应,同时产生一些酶和酸等物质,即使不至于有毒也会对身体有害,所以果实发芽最好别吃。
发芽的蚕豆不能吃了。
发芽之后的蚕豆含有毒素,而且营养物质也会减少很多。误食后有可能会导致身体出现腹泻以及消化不良的现象,严重的会使身体出现中毒的反应,对身体的健康造成影响。
蚕豆是一种营养非常丰富的食物,它内部富含蛋白质、矿物质、维他命等人体所需的营养物质,不仅可以烹饪成菜肴食用,也可以做成动物饲料。
发芽的大蒜头能吃,只要蒜头没有发生色变,也没有发霉以及腐烂,那么蒜头就还可以继续食用。在适宜的温度和环境下,蒜头是会发芽、生长叶子,并且继续生长的,在这个过程中,就会消耗掉蒜头原本的营养物质,所以蒜头发芽以后它的营养价值是会降低的。
可以照常腌制的。 但是,由于发了芽,蒜头就变疏松了,口感会差一点。蒜头发芽后,如果让它在土里继续生长,就能长成青蒜。
腊八蒜做法:
1、把准备好、没有疤痕的大蒜头薄皮置于阴凉处晾干待用。
2、选用质量较好的米醋,具体用量要看用到的器皿和大蒜的量。
3、选择无破损、密封良好的玻璃器皿,用洗洁精将器皿清洗干净再用开水烫过以确保卫生,使用自然风吹干待用。
4、一切准备就绪后,要确保大蒜表面无水气,否则容易出现细菌,将大蒜放于玻璃器皿越占三分之二的容积,然后把准备好的适量米醋倒入其中封口,放于冰箱中冷藏20天左右即可。
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