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更新时间:2023-01-30 21:54:55 来源:YIQ网
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1、主料:鸡杂、莴笋。
2、辅料:红米椒、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒。
3、把鸡杂洗净切好待用,莴笋,葱姜蒜洗净切好待用,红米椒,干辣椒切好备用。
4、取一煮锅放入150克水大火烧开,放入莴笋氽烫捞出沥干水分待用,倒掉锅内的水,再加入150克水烧开,放入鸡杂氽烫1分钟捞出,用清水冲洗一下,沥干水分待用。
5、炒锅加入油大火烧至5成热时放入蒜末,姜末,红米椒、干辣椒煸炒出香味后转猛火倒入鸡杂一同煸炒,随后调入料酒翻炒,再加入莴笋翻炒一下,调入盐,鸡精放入葱段翻炒均匀即可。
1、材料:蒜苗、鸡杂、姜、蒜、酱油、生抽、孜然、辣椒、油、盐、料酒、耗油,陈醋。
2、制作方法:首先将蒜苗洗干净,切成小丁装盘备用,将鸡杂洗净装盘备用,将洗净切成丝备用,将大蒜剥皮切成小块;
3、辣椒洗净切成碎末;起锅烧油,放入切好的蒜苗,将其炒至七分熟捞出。
4、另起锅烧油,放入姜、大蒜、辣椒,炒出香味后。
5、放入鸡杂炒至变色时,如适量的料酒在翻炒一下,再放入炒好的蒜苗,孜然继续翻炒,炒出香味时,加入适量的盐、酱油、生抽、料酒、蚝油、陈醋继续翻炒均匀即可食用。
6、其口感酸辣可口,是一种比较好的下饭菜。
1、鸡杂一付、青椒一棵、杏鲍茹一棵、木耳一小抓、西红柿一个、姜三片、盐少许、生抽少许、蚝油一小勺、料酒半勺、生粉少许。
2、做法:除了鸡杂,所有的食材都切成小块。青椒去除辣椒仔。
3、锅烧热油放姜炒出味,倒入鸡杂翻炒,加入料酒,盐,生抽炒熟。
4、放油热后,先放青椒炒放少少盐,让其入味,再把西红柿,杏鲍茹,木耳全倒入锅翻炒加生抽,倒入刚炒好的鸡杂翻炒,加入蚝油,用1:3的生粉水勾欠起锅。
5、看,色香味俱全的一道家常菜出锅了。
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