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冬天大蒜怎么做好吃

更新时间：2023-05-28 18:45:39 来源：YIQ网

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1、冬天大蒜怎么做好吃

1、主料：蒜头1000g。

2、辅料：米醋适量。

3、蒜头剥去外皮，用水洗后控水晾干。

4、把蒜装进一个无油无水的干净玻璃容器。

5、玻璃容器中倒入米醋，米醋淹没蒜。

6、瓶口处要密封，盖上盖子。

7、放置七天左右，蒜头都湛青碧绿了就可以吃了。

2、海昌鱼怎么做好吃

1、食材：海昌鱼300克、鸡蛋2个、花椒粉2克、盐5克、白糖3克、香葱5克、葱花5克、料酒20毫升、菜籽油50毫升。

2、鲳鱼去除内脏后洗净，把除鸡蛋和葱花以外的所有辅料加入盆中，腌制30分钟备用。

3、鸡蛋中加2克盐打散成蛋液。

4、平底铁锅加入油烧热，放入腌制好的鲳鱼两面煎至金黄。

5、倒入蛋液继续小火煎。

6、加点热水，盖锅盖稍焖一下，至蛋液凝固。

7、撒上葱花即可食用。

3、里脊肉做糖醋猪排怎么做好吃

1、洗净的里脊肉一块，先切成厚片，再改刀切成1厘米宽的长条放入盆中。

2、把肉条腌制一下。盆里加入食盐1克，胡椒粉1克，料酒少许去腥。用手抓匀，使肉条和调料充分的融合在一起，然后放在一边腌制15分钟左右，使肉条更加入味。

3、准备生姜一小块切成姜末，大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末，一起放入小盆中备用。

4、另外准备一个面盆，加入淀粉一把，面粉一把，淀粉和面粉的比例是一比一，再加入少许植物油，加入适量清水，边加水边搅拌，用手快速搅匀，搅拌至面糊能拉丝就可以了。

5、然后把腌好的肉条倒入盆中搅拌均匀，使每一根肉条都能裹上面糊。

6、锅内烧油，油温烧至五成热时撤火，再把肉条一根一根的下入油锅中，防止粘连，撤火是为了使里脊肉炸的时候生熟能保持一致。

7、全部下完以后，再上火继续炸，等炸至肉条外表微黄色时，捞出控油。等油温升到6成热时，再倒入锅中，重新复炸20秒左右，等外皮金黄酥脆时，即可倒出控油备用。

8、另起锅，加入少许底油，倒入姜末和蒜末，炒出蒜香味以后，再加入适量的清水。

9、加入番茄酱25克，白糖40克，白醋30克，食盐2克，搅拌化开，煮至汤汁起大泡时，再勾入少许水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠。

10、再淋入少许明油，加入明油是为了使菜品颜色更亮丽鲜艳。

11、然后把炸好的肉条倒入锅中，快速翻炒，使肉条均匀的裹上糖醋汁，就可以出锅装盘了。

12、最后再撒上少许白芝麻用来点缀。

4、儿童茄子炒肉末怎么做好吃

1、主料：肉馅适量、茄子适量。

2、调料：食盐适量、鸡精适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、白糖适量、小葱适量、植物油适量。

3、肉馅用料酒腌制十分钟。

4、茄子洗净，切长条状；香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒。

5、炒锅内拭去水分，坐于火上，切好的茄子放入，用小火，慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出。

6、锅内倒少量植物油，以能润锅即可，下腌好的肉馅，小火翻炒散开，放郫县豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味。

7、下炒过的茄子，与肉馅一起再次翻炒，调生抽和料酒，仍用小火翻炒五分钟，调白糖和鸡精后撒上葱花，炒匀即可起锅。

本文标题：冬天大蒜怎么做好吃
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