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更新时间:2023-06-10 10:15:10 来源:YIQ网
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芝麻茄子的做法如下:
1、将茄子去蒂、皮,切成条;
2、加少许水拌均匀,并加入淀粉拌均匀;
3、炒锅注油烧至六成热,下入茄条炸至金黄色,捞出控油;
4、炒锅注油烧热,下入葱末、姜末、蒜末炝锅,放入茄条,加入酱油、白糖、料酒、精盐、味精、水烧开;
5、加白芝麻,翻炒均匀即可。
1、茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用。将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末,红椒和香葱均切段备用。
2、将油倒入锅中烧热,放入肉末煸炒,然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉,再加入蒸好的茄子段一起翻炒。茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅,最后撒上香葱和香菜段即可。
茄子管理方法:
1、准备种子。种子需要浸泡、催芽。用百分之1浓度的高锰酸钾浸泡30分钟,经反复冲洗后,放进55摄氏度的水中浸泡15分钟,而后在20摄氏度的水中浸泡24小时;
2、催芽。用细砂搓掉种皮上的粘液,然后包在湿布里,放在25至30摄氏度处5至6天;
3、准备土。用无污染的田中土壤,腐熟优质的鸡粪或者猪粪、腐熟的马粪或者稻糠,均匀混合后过筛备用;
4、播种。在温室内或者木箱里铺好10厘米的土壤,拍平浇透水,将种子均匀播到土壤上,每平方米大约35至40克;
5、分苗。以8至10厘米的行距移栽幼苗,分苗后浇透水;
6、施肥。结果期需氮肥多,结合磷、钾肥可提高用量;
7、去叶。当茄子第一、第二果实收获后,应打去基部过多的黄叶、老叶,以减轻病害的发生和消耗养分,增张植株抗逆性。
1、茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用;豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎;
2、锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油;
3、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油;
4、炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒;
5、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可。
食材用料:茄子2根,青椒1个,西红柿1个,蒜10克,葱10克,盐5克,料酒15克,白糖15克,味精3克,鸡粉3克,胡椒粉5克,番茄酱10克,蚝油5克,生抽10克,醋10克
步骤:
1、茄子去皮,洗净切滚刀块
2、青椒去蒂去筋膜去辣椒籽后切块,西红柿洗净切块
3、蒜葱切沫,取小碗,放15克淀粉,加生抽10克,醋10克,加适量水调匀备用
4、锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热,放入茄子煎至微黄后取出备用
5、用余油大火加热至7成热,放入肉沫100克,大火翻炒,炒至肉沫变色,放入番茄酱10克,盐5克,味精3克,鸡粉3克,白糖15克,胡椒粉5克,蚝油5克,加入调好的水淀粉,开始熬汁
6、待汤汁大火炒出香味,放入炸好的茄子,下青椒丝,西红柿块大火翻炒,青椒炒至断生即可
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