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青炖鱼怎么做

更新时间：2023-01-20 15:39:09 来源：YIQ网

......

1、青炖鱼怎么做

材料：鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精。做法：1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入。

2、约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。3.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火，三五分钟之后汤变白后，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5至10分钟，出锅后撒上葱花。

2、炖鱼怎么做

用料：鱼、水、葱段、姜片、蒜片、食用油、干辣椒、生抽、料酒、盐、胡椒粉、白醋、香菜。

1、准备葱段10g，姜片3g、蒜片3g、辫子鱼或其他可炖食鱼类去内脏洗净。

2、起锅放入油5ml，倒入葱姜蒜，干辣椒1g大火爆香。

3、再加入生抽5g，水300ml。

4、放入鱼，料酒3g、盐2g、胡椒粉2g、白醋5g、香菜1根大火煮15分钟。

3、炖鱼怎么做好吃又简单

1、先把从超市买回来的冻鱼放水里解冻（新鲜的鱼就不要这一步了），再洗干净。

2、把葱、姜、蒜、香菜都切好，放在盘子里备用。

3、拿出事先购买的炖鱼料，取出一小包备用。（这种炖鱼料也可以用在炖鸡鸭的时候。）

4、然后把洗干净的鱼用炒锅过油两面煎一下，放点酱油。再把煎好的鱼放入炖锅中，加入葱姜蒜和备好的炖鱼料一小包。

5、把炖锅加水，注意要没过鱼身，盖盖，炖上15到20分钟即可。

6、出锅的时候，放入适量食盐，再撒点香菜，香喷喷的炖鱼就做好了。

4、菠菜炖鱼怎么做

菠菜炖鱼的做法:

将鲤鱼宰杀，去除鳞、鳃、内脏洗净，在鱼脊部横切数刀；菠菜择洗干净切段；葱姜切细丝；红萝卜去皮洗净切片；红枣用温水泡片刻；炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，放入鲤鱼，加料酒、红枣、红萝卜、胡椒粉、少许水烧开；小火烧约20分钟，再放入菠菜，加入精盐煨10分钟。主料:鲤鱼750克；辅料:菠菜200克、枣干30克、红萝卜50克；调料:植物油25克、料酒10克、盐3克、胡椒粉2克、大葱5克。

5、炖鱼怎么做好吃

1、鱼去除内脏，鱼鳞和鱼鳃，清洗干净，切块备用。

2、锅中倒入食用油，放入鱼，大火煎至两面微黄。

3、加入开水，倒入葱段、姜片，加入适量盐。

4、大火烧开后，中小火炖40分钟左右。

5、盛出装盘即可食用。

黑鱼：

黑鱼，是乌鳢的俗称。乌鳢属鲈形目、鳢科，是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类 ，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等。

黑鱼性情凶猛，营底栖生活，属于肉食性鱼类，喜欢生活在水草繁茂的浅水区。黑鱼肉味鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，是一种经济价值较高的鱼类；可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合，具有较高的药用价值。我国食用乌鳢历史悠久，其早在二千年前就被《神农本草经》列为虫鱼上品。

本文标题：青炖鱼怎么做
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