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更新时间:2023-04-01 03:57:53 来源:YIQ网
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根据个人口味不同,所喜欢的吃法不同,生蚝煲鸡家常做法如下:
食材:
老母鸡、生蚝、香菇、红枣、枸杞、玉竹、当归、黄芪、小人参3、熟地黄、生姜、料酒。
步骤:
1、把香菇用温水泡发,剪去根蒂,泡发后的水沉淀后取干净的部分备用;
2、轻轻清洗各药材,中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙;
3、把母鸡放入锅内,倒入足量清水没过鸡身,大火烧开然后将生蚝放入锅中;
4、把料酒倒入锅内,然后放入清洗过的药材;
5、水开之后放入泡发过的香菇,再将之前泡香菇的水倒入锅内;
6、盖上锅盖用小火熬制2小时,食用前调入少许盐即可。
素食肉做法如下:
材料:面粉200克,淀粉50克,盐适量,糖适量,食用油适量,料酒适量,老抽少量。
1、先将面粉、淀粉、盐、糖、用水调制成微稀状,但可用手拿得起来的。
2、用蒸碗放入蒸锅内,蒸熟。
3、蒸熟后乘热取出,切成小片,像肉片一样的大小。
4、乘热,在炒锅中加入使用油,用大火爆炒2分钟,加入料酒,老抽调味后即可装盘食用。
1、将糯米蒸成米饭,把蜜枣切成厚片,将山楂从中间切开,切成细条,把切好的山楂条均匀的摆在碗内备用。
2、把葡萄干用清水淘洗一遍,洗好后将果脯、葡萄干、蜜枣垫在碗底,将米饭放入到盆中,加入剩下的配料。
3、加完后搅拌均匀,把搅拌好的米饭放入事先准备好的碗中,将碗放入到蒸锅中,等待30分钟即可。
1、先将鸭肉洗净,再剁成6公分的大方块,甜豆撇去两头纤丝,姜块切成片,蒜头用刀拍拍,辣椒切成丝。
2、用油起镬,先将鸭块炒出油来。然后加入姜片、八角、桂皮、丁香、蒜头,把这些炒出香味。
3、这时加入啤酒和高汤, 等它烧开了,再加入盐、白糖、酱油。
4、调好味道之后就改成小火,焖30分钟,再加入甜豆、辣椒丝,撒上点胡椒粉,稍微勾芡,出镬,盛盘上桌。
1、草鱼500g、盐少许、小葱5根、料酒1勺、姜5片、生抽1勺、食用油适量、纯水500g、八角 3个、醋1勺、桂皮1块、老抽1勺、花椒20颗左右、生抽1勺、细砂糖80克、料酒1勺、盐少许。
2、方法:草鱼切块将鱼腹中的黑膜刮去洗净后,垂直于鱼背切成1.5-2CM厚的鱼片。
3、鱼片中加1勺料酒,1勺生抽,姜片,葱段和少许盐搅拌均匀后腌15分钟。
4、将酱汁中的细砂糖,醋,老抽,生抽,料酒,少许盐放在小碗中。
5、纯水倒于锅中,加八角,桂皮煮开后,倒入调好的酱汁,再次煮开后,放入花椒即可关火。
6、做好的酱汁倒在盆中放凉备用。食用油烧至五成热时,将鱼块放入锅中,鱼肉易碎不要频繁翻动,炸至酥透时捞出沥油。
7、锅中油再次烧至7成热,将炸了一次的鱼块再放入锅中炸到金黄焦脆。
8、炸好的鱼捞出后,趁热放入冷却的酱汁中,泡一会,汤汁浸透后即可。
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