徽州文化的发祥地之一

1、徽州文化的发祥地之一 歙县古城

上下五千年的泱泱中华文明，孕育出数也数不清的文化瑰宝，辽阔的中华大地上那一座座历史悠久而底蕴丰厚的古城，就是数千年光辉岁月留给炎黄子孙的珍贵遗产。那么就让城市文化为你介绍，徽州六县之一的歙县古城。

安徽省南部黄山市下属的歙县是有名的徽州六县之一，徽州文化的发祥地之一，此地古为徽州府治所在地，是徽州文化及国粹京剧的发源地，也是徽商的主要发源地，还是老少皆知的文房四宝中，徽墨、歙砚的主要产地，并于1986年被授予国家历史文化名城称号。

自秦建置以来，歙县历为郡、州、路、府所在地，千年以来就是府县同城，直至近代才告终结。歙县古城由府城、县城两部分壁联而成，是古徽州政治、经济、文化中心。

府城始建于隋朝末年（公元617年前后），起初城廓略小，唐中和二年（882年）扩建成后来的规模。南宋末方腊起义和元末农民战争后，都经过大修。现存城墙约1500米。东、南两谯楼、应公井、蛤蟆井、打箍井等为宋以前古迹。

大北街、斗山街、中山巷等街巷则基本保持着明、清风貌。县城在府城东侧，城墙建于明嘉靖三十四年，倭寇犯境之后。城墙沿山脊构筑，现存残迹，惟新安门、问政门较完好。

歙县古城与同为第二批国家历史文化名城的四川阆中古城、云南丽江古城、山西平遥古城并称为“中国保存最为完好的四大古城”，境内文物古迹星罗棋布，旅游资源极为丰富。

山水秀丽，风光旖旎的歙县古城，现有地面文物613处，其中国家级文物保护单位3处，省级文物保护单位21处，就其数量来讲，约占安徽省的五分之一，素有“文物之海”的美誉。

当地古迹之中，有古书院、文庙等。府城和县城内现存明清牌坊16座，散落乡间的就更多，诸如许村、棠樾、定潭、昌溪、北岸、上丰、呈村、深渡等地都存有明清牌坊数十座，歙县也就有了“牌坊之乡”之称。

2、杂食性人类为何选择吃素？素食文化的起源

吃素好处多多，所以越来越多的男女老少们都开始往素食靠近了。素食已经成为了时尚的标签，是一种全新的环保、健康的生活方式。那么问题来了，杂食性人类为何选择吃素？本期的素食文化带你了解素食文化的起源。

素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者，这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物，包括动物油、动物胶。世界各国或不同文化下的素食主义有所不同，有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类，有些则否。

素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返璞归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。素食，已经成为一种全新的环保、健康生活方式。

素食的发展

提到素食，人们自然会联想到两个方面：“正心修德”和“有益健康”。不错，自从人类走出蛮荒，素食就一直在这两种理念的影响下发展变化着。

1、素食的发展——正心修德

远古的人类生活于自然中，他们的饮食取之于大自然，那时的人们对于荤、素是没有界定意识的。随着人类对自然的适应，人类文明发展起来，物质越来越丰富，人们对自己的饮食开始反省，对蔬食和肉食开始有了不同的认识和选择。

人们开始将吃素纳入神圣庄严的场合：在重大的祭祀活动的前夕，一定要“茹素数日，以净其身，清其心”。上至皇帝、贵族，下至黎民百姓，莫不认同，莫不尊行。可见“茹素”在当时人们心目中的神圣之“味”。

所谓“净其身”，意与“仁”同，圣人孟子云：“君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死，闻其声，不忍食其肉”。所谓“清其心”，意为不纵欲，满足于恬淡之心境，《吕氏春秋》之《本生》篇说：“肥肉厚酒，务以相强，命之曰烂肠之食”。

那时人们清楚地认识到，纵欲不仅有损身体，而且还是导致昏聩，以致一切灾殃的根源。在中国民间一直流传的初一、十五吃素的习俗，真切地体现了这种深刻的理念。原来，夏王桀于乙卯日被商汤所灭，商纣是在甲子日灭亡。他们均是由于穷奢极欲，以致昏蒙而灭亡。所以后来的诸侯便在这些日子斋戒修心，节俭寡欲，以示警惕。民间也纷纷效仿，后来即演变成“朔望斋”——逢每月初一、十五日吃素。

说到“斋”和“素”，原本不是一码事。吃“素”是指普通人日常饮食中不吃动物性食物，而吃“斋”，则原指佛家弟子的修持行为，源于魏晋南北朝时期佛教的传入中国。“斋”是佛家弟子在中午以前所进用的食物，除不许吃动物性食物外，还包括所谓的“小五荤”或“五辛”（大蒜、小蒜、阿魏、慈葱、茖葱）。佛教认为午后应禁食，否则就不是清净身心了。随着当时佛教的迅速发展，从吃“斋”到不吃动物性食物也就顺理成章的成为汉族佛教徒所持守的戒律，吃“斋”与吃“素”也就成为了同一意思。

3、美国街头黑人的艺术，街头文化的起源

嘻哈的作风一直都深受广大年轻人的喜爱，是从最早美国街头黑人起源的街头艺术，短短几十年的时间，已经让大部分的人接受并且喜欢，本期街头文化，跟小编一起来了解了解美国街头黑人的艺术，街头文化的起源。

嘻哈（hiphop）文化就是街头文化演变到现在的状态之一，起源于上世纪70年代美国黑人街区，最初是美国贫民窟的黑人表达愤怒与抗争的载体。

在几十年时间内，借助日益发达的大众传媒在全球迅速传播，嘻哈文化也由一开始的打碟、说唱乐、街舞、涂鸦四个基本元素发展到包括滑板、街头篮球等表演性质的体育运动。嘻哈文化的本质，就是更自由、更自信地表达自己、证明自己，代表了上世纪末的年轻人个性。

21世纪，街头文化深入传播到中国的各大城市，对于新世代的年轻人来说，街头文化已经成为型酷和时尚的象征，也成为了他们生活中的一部分；带一点叛逆和追求个性的嘻哈正好能代表他们对社会和现实的看法，而由此延伸，形成青年文化的新风格。

现代史里每个阶段都会有一批热血的年轻人迫不及待表达自己的主张，因此，每个时代也都有自己的街头时尚。

早在上世纪六十年代摇滚兴起的时候，英美的年轻人学着披头士乐队（theBeatles）留起了西瓜头，在高领衫外面搭配窄领西服，一时间成为当时的街头潮流。

七十年代朋克诞生，伴随着简单粗暴的音乐的，是隐隐裸露上身的皮外套和性感的紧身裤。还有演变成莫西干头的“非主流”发型。那时候的少年们，身上没穿几个洞都不好意思出门。差不多时间在拉美和黑人区兴起了一种乐曲叫做Disco，也就是在biubiu闪烁着灯光的迪斯科舞厅热播的舞曲。想必Disco风大家都耳熟能详了，看看中国八十年代时髦少女照片中的大耳环、垫肩和爆炸头就差不多了解了。

4、世界两大“饮料”，茶文化和咖啡文化的比较

无论是咖啡还是茶都是办公室内常备的饮品，更是那些加班族们必备的提神饮料。虽然提神功效相似，但是却有着中西之分，茶文化和咖啡文化有何差别？

那么，本期茶文化知识一起来探索吧！

还想了解》》最好的绿茶是什么茶

茶和咖啡是当今世界上消耗量最大的两种饮料。咖啡在西方人的生活中有着不可取代的地位，无论是在学校、公司还是商场都有人拿着咖啡杯乐在其中；而茶在中国人的生活中不仅是一种饮料，更是承载着人情和文化。茶和咖啡，有着不同的内涵、历史，因此也代表了中西两方文化的差别。

咖啡和茶叶的生长环境截然不同。咖啡生长在炎热的非洲、南美洲，比如巴西、哥伦比亚、牙买加等地。这些地方都属于热带或亚热带，气候炎热多雨，适合咖啡的生长。

茶叶则多生长于气候温和湿润的温带，比如中国的杭州等地。这炎热和温和的气候正代表了中西方文化的主要差异，西方人热烈奔放，即使面对陌生人也可以热情地寒喧打招呼；中国人处世温和，崇尚“君子之交淡如水”。

茶叶和咖啡的种类，冲泡方法也有不同。咖啡的冲泡从研磨咖啡豆到器具，再到水温比例都有严格的要求，冲泡出来香味馥郁，口味浓厚。茶叶的冲泡远比咖啡要复杂。中国的茶有绿茶、红茶、白茶、黑茶、乌龙茶、花茶几个大种，每种茶叶的加工都不一样。

冲泡茶叶的茶具也是五花八门，着名的就有宜兴紫砂壶。不同的茶叶要配以不同的茶具，这样才能最好地体现出这种茶的风味来。早在1200多年前的唐朝，陆羽用时27年所着的《茶经》就详细阐述了种茶，加工茶和泡茶的方法；而直到约公元1000年，绿色的咖啡豆才被第一次放在滚水中煎煮。

中西方历史的长度可见一斑。更重要的是，咖啡的冲泡向来是一次完成。二战时期，美国总统罗斯福将早晨泡过的咖啡在下午再泡一次，称为“二度咖啡”，一时被传为总统节俭的佳话，可见泡过一次之后的咖啡就失去了它原来的风味，在口味上变得清淡无味。

茶叶正好相反。事实上，头次冲泡的茶水称为“洗茶”，是要弃之不饮的。茶叶的真正口味要经过两至三道开水的洗礼才能被真正品味出来，所谓“一苦二甜三回味”。这正是中国人和西方人对于生活不同态度的写照。

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