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秘制红烧猪蹄如何做

更新时间：2023-06-13 17:19:08 来源：YIQ网

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1、秘制红烧猪蹄如何做

1、准备材料：猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。

2、把猪蹄洗净空干，待用。

3、锅里放油，把两个猪蹄放进去。

4、接着倒入少量蜂蜜，小火慢慢加热。

5、油热后，把猪蹄放进油锅里炸，直至上色。

6、捞出后放入大料锅里，开锅后慢炖,三个小时后浓烂无比，然后关火捞出即可。

7、食用红烧猪蹄最好是放凉后食用，即劲抖又不腻，味道极美。

2、千叶豆腐如何做不膨胀

1、千叶豆腐如何做都会膨胀，因为它一受热就会膨胀。

2、千页豆腐是素食新产品，以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油、淀粉等为辅料，添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂，经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等全部或部分工艺制成的大豆蛋白制品。

3、虽然属于豆制品产品，但不是豆腐及豆腐制品，其生产原料、生产工艺、产品理化指标、内部组织结构、产品口感和营养成分与豆腐有本质的区别。

3、香菇啤酒鸭如何做

1、主料：鸭肉半只、干香菇100克、啤酒1瓶。

2、辅料：酱油5克、醋10克、姜5克、八角1个、花椒5克、桂皮1小段、豆瓣酱5克、香叶3片、红尖椒2个。

3、处理鸭肉，先切成块。

4、用醋与鸭块拌匀（大约要倒平时吃饭那种碗半碗的醋）腌半个小时左右，这样处理后，烧出来的鸭肉没有腥味。

5、生姜切丝，准备好八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒，干香菇用水泡发至软。

6、然后用流水冲洗干净，干香菇用水泡发至软后，用流水冲洗干净。

7、接下来要炒鸭肉了，一般来说，做这菜要先把鸭肉焯水，去掉血水，然后再用油来炒，这个不用焯水，也不用油来炒鸭肉，而是用鸭肉自身带的油来做成这道菜。

8、锅烧干后，把经醋腌过的鸭肉放在锅里煸炒，鸭皮朝下，鸭皮上带有很多油，待鸭肉水气炒干后，油就慢慢的出来了，鸭肉炒干了水份爆出油。

9、放入姜，花椒、大料、豆瓣酱。

10、放入酱油等一起翻炒，炒出香味后倒入一瓶啤酒。

11、放入香叶和桂皮大火烧开转小火炖十分钟后，放入洗干净的香茹继续炖至鸭肉与香茹熟透就算完成了。

4、大白菜平菇汤如何做

1、平菇撕开摘净冲水后焯水备用，白菜洗净控水切块。

2、热锅冷油，猪油化开放入白菜翻炒加入平菇；翻炒至白菜部分叶子发软后放入盐和白胡椒粉继续翻炒，转小火煨熟略有汤汁。

3、因平菇和白菜都比较素，所以建议用猪油比较香；转小火出汤汁的白菜和平菇淡淡的甜很是鲜美。

本文标题：秘制红烧猪蹄如何做
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