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更新时间:2023-03-30 09:36:19 来源:YIQ网
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蛇皮果并不是软了才能吃,出现变软的现象,那么很可能已经很不新鲜。并不是必须等蛇皮果变软之外才可以食用,因为正常情况下的成熟蛇皮果,外皮都是比较坚硬的,若是出现变软的现象,那么很可能已经很不新鲜,或者开始变质变味。
1、蛇皮果的挑选。
选购蛇皮果时一定要挑新鲜的,不要因为贪便宜而买了不新鲜的。应选择外皮光泽且没有伤疤的。剥开皮的蛇皮果,不同于我们熟悉的任何一种水果,像放大版的蒜瓣。
2、蛇皮果的清洗。
由于蛇皮果植株比较低矮,果实细嫩多汁,导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此,种植蛇皮果的过程中,要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等,很容易附着在蛇皮果粗糙的表面上,如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。要把蛇皮果洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。
洗蛇皮果时,千万注意不要把蛇皮果蒂摘掉,去蒂的蛇皮果若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。另外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡蛇皮果,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。
黄白色。蛇皮果的果肉一般是黄白色,由于品种不同,有些果肉偏白、有些偏黄,除了口感及味道有些不同之外,但是当中所含的营养成分均相同,主要包括丰富的膳食纤维,少量蛋白质、脂肪,以及维生素C、维生素A、维生素B等,胡萝卜素等,营养价值不低。
拓展资料:蛇果果实大,圆锥形,平均单果重200克,大者可达500克以上。果顶有五棱状凸起,果桩高、果形美,棱部五棱明显,果色鲜红。初时出现明显的断续红条纹,随后出现红色霞,充分着色后全果浓红,并有明显的紫红粗条纹,果面富有光泽,十分鲜艳夺目。果点浅褐色或灰白色,果肩起伏不平。果肉黄白色,肉质脆,质中粗,较脆,果汁多,味甜,可溶性固形物14%,有浓郁芳香。果实生育期145天左右,9月中旬成熟,较耐贮藏,采后贮藏1~2个月后为最佳食用期。