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猪蹄上的毛怎么处理最方便

更新时间：2023-04-06 19:32:20 来源：YIQ网

......

1、猪蹄上的毛怎么处理最方便

猪蹄吃起来很美味，许多人都非常喜欢用猪蹄炖汤或者红烧。但是，虽然猪蹄非常美味，在清理的过程中却有一定的难度。大家都知道猪的生活环境很脏，而且猪的脚经常在泥土等地方走动，猪蹄的缝隙很容易生长细菌，同时猪蹄上面还有很多的毛，如果清理不干净的话，非常影响口感也可能对身体造成伤害。接下来，我们就介绍三种方法可以较为简便的处理猪蹄上的毛。

第一，直接拔毛法。洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后用指钳将毛拔除，省力省时。

第一，松香去毛法。将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉后揭去，猪毛也随之脱去。需要注意的是不要用沥青，这个是有毒的。

第三，高温火燎法。猪蹄表面密密麻麻极短的毛，需要放到灶台上用火燎一下，高度适当即可，不要把猪蹄表面烧焦。

2、猪蹄上的毛怎么去掉

1、没去毛的新鲜猪蹄可以整个放到火上去烧，烧到起黑壳，再放到热水里泡，用红砖和菜刀把猪蹄刮搓干净。煮时可先将生姜、大料、桂皮放水中焯一下，可以去掉糊味，这种方法适用于猪毛比较短的猪蹄。

2、用松香敷于有毛处，冷却后，将松香掰下即可。这种方法比较快捷，而且猪蹄处理的比较干净。

3、用镊子一根一根拔。这种方法处理虽干净，但耗时，适合比猪毛较长的猪蹄。

4、缝隙里的猪毛，可以将火钩子放在灶台上烧到较高且适当的温度，然后将火钩子放到缝隙去毛。

3、猪蹄上的毛能吃吗

猪蹄上的毛可以吃的。猪脚上的毛很难全部去除干净，少量猪毛并不会影响健康。猪毛主要成分是蛋白质，到胃里会被胃酸，胃蛋白酶降解变软，不会再对食道造成伤害。猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

本文标题：猪蹄上的毛怎么处理最方便
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