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汽锅蒸鱼的正确方法

更新时间：2023-03-01 20:42:12 来源：YIQ网

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1、汽锅蒸鱼的正确方法

1、用料：鱼头一个，葱20克左右，姜30克左右，蒜50-80克左右，小米椒几根，野山椒几根，剁椒3勺，黄灯笼椒2勺，蚝油2勺，蒸鱼豉油2汤勺，白醋1汤勺，猪油50克左右，洋葱30-40克左右，蚝油2勺，盐适量。

2、鱼头洗净沥干水备用

3、2勺蚝油均匀的涂抹在鱼头上腌制。

4、洋葱切丝，姜2/3切片，1/3剁成姜末，蒜全部剁成蒜末。

5、把所有洋葱丝、姜片、1/4的蒜末铺到蒸盘上面。

6、放上鱼头。

7、把小米椒、野山椒剁碎。

8、用到的调味料，品牌无所谓，差不多类似的都可以。

9、锅里下50克猪油，不吃猪油可以用色拉油代替,用猪油的话更鲜美。

10、下蒜末、姜小米椒碎、野山椒碎略炒1-2分钟，加入剁椒，再炒1-2分钟,全程小火。

11、最后加入黄灯笼椒。

12、加完所有辣椒后翻炒2-3分钟,加一小勺糖,关火就好了，关火后下一点拌均就行。

13、将蒸鱼豉油淋到鱼上。

14、淋入白醋一勺，没有白醋可以苹果醋代替,千万不要用老陈醋。

15、最后把炒好的辣椒酱,均匀的铺到鱼头上面。

16、蒸汽锅里面加入适量水。

17、开大火烧到水开,上汽后开始计时7分钟。

18、时间到,开锅，撒上葱花。

2、蒸羊排的正确方法

1、主料：羊排500克。

2、辅料：党参15克,枸杞子10克,桂圆10克,萝卜100克。

3、调料：大葱20克,姜15克,盐5克,孜然2克,胡椒粉5克,花椒粉2克。

4、清蒸羊排的做法：羊排洗净放入热水中煮一下；然后锅里重新放大半锅水，水里放蒜粒，一半葱段、姜、党参、枸杞、萝卜，煮开；在蒸锅里铺上萝卜片，在上面摆好抹匀盐的羊排，在洒上另一半葱段、姜片和姜末、枸杞，放到锅上大火蒸一小时；最后十五分钟把桂圆放到羊排上一起蒸。

3、做鸭胸肉的正确方法

1、食材准备：鸭胸肉，酱油，味精，盐，白糖，食用油，料酒，葱姜蒜。

2、将新鲜的鸭胸肉洗净，然后切成块放在一旁备用。

3、锅中放入食用油，待油温变高了后把葱姜蒜丢入锅中，翻炒出香气之后将切好块的鸭胸肉放入锅中进行翻炒，同时加入一些料酒去腥。

4、翻炒后加入酱油、盐、白糖调味，然后加入少许的水，盖上锅盖煮一会。

5、大约20分钟左右鸭胸肉就煮好了，放入一些味精出锅，好吃的红烧鸭胸肉就做好了。

4、面包保存的正确方法

1、冷冻保存法

把面包放入冰箱冷冻室才是最好的保存方法，因为冷冻能最大程度地锁住面包的美味，无论短期保存或长期保存均可使用。但是，冷冻法保存面包也是有技巧的，绝对不能将一大块面包直接放入冷冻室，因为大块的冷冻面包再次加热比较困难，吃起来的感觉也不会太好。

用冷冻法保存面包的正确做法是，将面包切成片装入食品级塑料袋里，挤尽袋子里的空气后再扎紧袋口，然后放入冷冻室。这种方法保存面包可以保存很久，吃的时候取出来自然解冻即可，用微波炉加热一下更加安全。

2、冷藏保存法

有人喜欢把面包直接放入冰箱的冷藏室，这样其实更容易让面包变硬老化，同时也容易让面包滋生更多的细菌。

短时间保存面包的最佳温度是21到35度，高于或低于这个温度范围都会影响面包的颜色、香味，同时会让面包的硬化速度加快。而冰箱冷藏室的温度大约为2到6度，显然不适合用来保存面包。

另外，凡是发酵过的小麦面粉类食品，在冷藏状态下容易滋生更多的细菌，从这一点上来说也不适合冷藏保存。

本文标题：汽锅蒸鱼的正确方法
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