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鳡鱼怎么吃

更新时间：2023-04-27 07:52:47 来源：YIQ网

......

1、鳡鱼怎么吃

不管是新鲜食用还是晒制成的鳡鱼干味道都是很不错的。比如新鲜食用既可红烧、也可清蒸，还可以糖醋鱼片、西红柿浓汤鱼、茄汁鱼片等。那至于怎么吃，大家可以根据自己的喜好进行烹制。

1、鳡鱼肉质比较细滑，没有草鱼的那种粗质感。俗称黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏。其体细长，亚圆筒形，头尖长。吻尖，呈喙状。口大，端位，下颌前端正中有一坚硬突起与上颌凹陷处相嵌合。无须，眼小，稍突出。

2、下咽齿3行，齿末端呈钩状。鳞细小。背鳍较小，其起点位于腹鳍之后;尾鳍分叉很深。体背灰褐色，腹部银白色，背鳍、尾鳍深灰色，颊部及其它各鳍淡黄色。喜食比它小的鱼类。

3、鳡鱼是肉食性鱼类，以其他鱼类为食，生活在淡水环境，性情比较凶猛，对于钓鱼爱好者来说是一种挑战。

2、龙利鱼怎么吃

龙利鱼可以清蒸；

具体制作步骤：

1、将龙利鱼摆在放盘子上，在鱼下面垫入姜片，鱼上面铺上姜丝和葱段；

2、用开水入锅，然后用大火蒸5分钟；

3、等待龙利鱼蒸熟后取出；

4、去掉姜葱，再倒去盘中的水，重新撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，最后浇上热油即可；

3、金雕鱼怎么吃

可以做红烧金雕鱼。

一、主料：金雕鱼、 肉丝、香菇丝、姜丝、葱花、红椒末、蒜头、酱油、味精、糖、酒、 上汤、花生油、生粉。

二、步骤：

1、将鱼洗净，背上制几刀，上生粉放置一旁备用；

2、在国内倒油，开火，烧纸油温八成热；

3、将鱼放入油锅中炸熟，两面煎至焦黄，捞起沥油；

4、同一个锅，下香菇、肉丝等略煸，下上汤及酱油、味精、糖，炒至香味发出；

5、再将炸好的鱼放入，烧人味后用生粉勾芡装盘即成。

4、很小的鱼怎么吃的做法

香辣小干鱼，材料：小干鱼300克、青辣椒6个、红辣椒6个、大蒜5瓣、食用油30克、酱油6克、料酒6克、白糖3克、味精1、5克；

做法：1、小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；

2、炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；

3、加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。

注意：干香微辣，开胃下饭，干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会有腥味。

5、百花鱼怎么吃

原料：桂鱼1000克、鸡蛋清250克、淀粉50克、火腿25克、香菇25克、黄瓜200克、葱适量、姜适量、蒜适量、笋尖适量、绍酒适量、精盐适量、味精适量、高汤250克、精油500克。

做法：1、将桂鱼去鳞去腮，挖去五脏，去骨去皮；

2、将鱼肉剁成泥，用蛋清、高汤、淀粉、盐、味精拌匀成茸；

3、把鱼茸抹成酒盅大的圆形片，用香菜、火腿制成百花形；

4、油勺上火加温，用漏勺将鱼茸挤人油锅内，炸15分钟即可。

本文标题：鳡鱼怎么吃
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