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如何制作枣面馒头

更新时间：2023-06-06 18:19:25 来源：YIQ网

......

1、如何制作枣面馒头

1、准备面粉1000克，干酵母25克，把干酵母用30度左右的温水化开；2、将化开的酵母水倒入面粉中；3、和面，把面和成光滑的面团；和面时水不要一次加太多，可以慢慢加入；4、和好面后用盖子或是保护膜盖住发30分钟；5、打发面的过程中，把泡好的红枣处理一下，把枣核拿出来，将枣肉切成小块；6、红枣一般泡20分钟小好，最好晾干后再处理枣肉。7、面团发好后，取出面团和枣子和在一起；和面要用一点力，和的越久，越有劲道；8、和好后，将面团擀成长条状，用刀切成一个个小剂子，如果喜欢圆的馒头，可以将小剂子揉圆；9、切好小剂子后，再放到蒸锅上，这时先不要盖子，再发30分钟到1个小时时间。然后再打开电源，蒸25分钟即可；10、蒸好后要等1-2分钟再起锅。

2、如何制作苦荞茶

原料选取：精选云南高寒山区2500米以上的天然优质带壳苦荞麦。

原料检测：对原料苦荞进行严格检测，确保苦荞麦无农药残留，保证苦荞质量。

原料清洗：用无污染清水漂洗苦荞麦。

低温浸泡：将清洗好的苦荞麦放至低温环境中浸泡时间3～5小时。

干化荞麦：在低温浸泡结束后，用脱水机将苦荞麦水分脱去，并迅速用强风将苦荞表面水分风干。

荞麦蒸熟：将风干后的苦荞放入事先准备好的蒸锅炉，利用蒸炉的蒸汽将苦荞麦蒸熟。

炒干苦荞：将蒸熟的苦荞放入可调温炒制设备，从高到低逐步调温，并匀速翻动炒干，使苦荞中水分快速挥发，然后快速升温；

喷洒凉水：将炒干后的苦荞麦用洁净水迅速并均匀适量的喷洒凉水，使苦荞麦表面壳迅速膨胀。

壳仁分离：经上道工序后，由于不同膨胀系数，使苦荞外表硬壳与麦仁开始分离。

设备烘干：将分离后的苦荞用热风烘干设备，再将上道工序后的苦荞低温烘干表皮；脱壳采用离心力将苦荞麦粒击开致使麦壳与麦仁完全分离，除去麦壳，保留表面带苦荞麦麸的麦仁；

包装：包装采用颗粒包装机将苦荞麦仁用食品用热合滤纸封装成袋泡茶。

3、如何制作糖果

材料：葡萄、盐、醋、白糖。

做法步骤：

洗葡萄时，向水里放入盐和醋，稍浸泡过后，清洗；将洗清洗过后的葡萄，放入原汁机中，按开始键，榨汁分离；将榨出来的果汁再次过滤一遍；将水煮沸，倒入白糖，白糖全部融化，变成糖浆，倒入葡萄汁，等到稍微粘稠的感觉，并且产生好多泡沫，即可关火；倒入喜欢的模具当中，放入冰箱冷藏即可。

4、如何制作梨枣汤

主要材料：梨子1个、苹果1个、枸杞少许、大枣适量、冰糖适量。

1、 把苹果、梨子切块、大枣去籽

2、再将枸杞、冰糖一起放入准备好的清水里煮开，大概熬制20-30分钟左右即可，本甜品有养颜滋补之功效

3、将所有作料全部放进锅里煮沸后将上面漂浮的沫沫撇出

4、沸腾持续到大枣脱皮，然后调为文火，再煮3分钟。

本文标题：如何制作枣面馒头
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