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煎鸡蛋怎么煎才好吃

更新时间：2023-07-17 09:19:27 来源：YIQ网

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1、煎鸡蛋怎么煎才好吃

1、准备食材：鸡蛋2个、油适量、盐适量。

2、鸡蛋打散，充分搅拌均匀，加入适量的盐，继续搅拌均匀。

3、炒锅加入适量的油，撒少许盐面，避免粘锅，倒入蛋液小火煎。

4、小火慢慢煎，煎至摇动炒锅蛋饼能够移动为止。

5、翻面继续小火煎，继续煎至摇动炒锅蛋饼能够移动为止。

6、出锅装盘。

煎鸡蛋

是一种常见的食品，多作为早餐食用，因烹饪简单便捷、美味营养而成为大众化的食品。煎蛋可随着人们口味的变化而在烹饪上变换很多的花样，其营养价值也因加入的配餐食品而得到了进一步的提升。除了鸡蛋，常见的还有鸭蛋、鹅蛋、咸鸭蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋等。它们的营养成分大致相当，但也存在一些细微的不同。鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量最高。咸鸭蛋中钙含量高出鸡蛋的一倍，与鸽蛋中的钙含量相当。鹅蛋中的脂肪含量最高，相应的胆固醇和热量也最高，并含最丰富的铁元素和磷元素。鸽蛋中蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量都与鸡蛋相当，然而它的核黄素（VB2）含量是鸡蛋的2、5倍。而鸡蛋中的胡萝卜素却是所有蛋类的蛋黄中最多的。

2、水洗后的鸡蛋怎么存放

1、把水渍擦干净后按照大头朝上的方式放进冰箱里可以再保存一段时间。

2、按照大头朝上的方式把鸡蛋摆在米里面，也可以起来保鲜作用。

鸡蛋保存之前不要洗的原因：

１、在鸡蛋壳的表面有一层看不见的膜，很容易被洗掉。鸡蛋壳本身是骨质结构，表面有很多看不见的小孔。如果保护膜被洗掉，细菌就能通过小孔直接进入鸡蛋壳内部，就会发生变质。所以鸡蛋保存前不要洗。

２、鸡蛋受到温度、湿度的影响，内部很容易发生变化，水洗也有可能有影响，故直接存放在冰箱中较为妥当。新鲜蛋如存放在０摄氏度左右而无特殊气味的地方，可保存较长时间。鸡蛋千万不要用水洗，因为鲜蛋蛋壳上有一层似霜样的保护膜，可防止细菌入侵。煮蛋壳上有污渍时，可用布轻轻抹去。

３、盒装鸡蛋也无需清洗，因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保证鸡蛋品质。如果你实在嫌弃买回家的鸡蛋太脏，可以这样做：鸡蛋买回家后，首先把每个要放入冰箱冷藏的鸡蛋都用干净的纸稍稍浸湿拧干后，轻轻擦掉鸡蛋表面的脏东西（不要用水清洗鸡蛋，仅仅是擦净蛋壳即可）。

3、鸡蛋怎么冲是大花

1、在冲鸡蛋之前，鸡蛋稍微打散就可以，冲的时候也不要用筷子大肆搅动，这样冲出来的鸡蛋花比较大。

2、冲鸡蛋有降火、润肺止咳的效果，搭配不一样的食物也有不一样的效果，降火润肺主导则用老冰糖和香油调料，对容易上火造成的嗓子痛有很好的治疗效果，如果使用蜂蜜和香油，就有止咳润肺的效果。

4、煮鸡蛋怎么煮才不会散开

1、找一个大一点的的勺子，磕开一个鸡蛋，勺子上抹上一层香油；

2、小锅里放入水，将水煮开，勺子放在开水里，水不能没过勺子，避免鸡蛋落入水中；

3、手持勺子坚持几秒钟；

4、等到鸡蛋清都凝固了，慢慢让水没过勺子。

5、鸡蛋怎么炒才好吃

材料：西红柿2个、鸡蛋3个、盐2克、小葱少许。

1、准备好食材，番茄要选熟透的番茄，这样炒出来的才好吃。鸡蛋打散，放入1克盐提味，少许白醋去腥。

2、锅中多放点油，待油加热至冒烟后，放入鸡蛋炒至定型。

3、鸡蛋取出，西红柿取1/4切丁，剩下的切块。

4、先将锅中剩余的油加热，放入西红柿丁翻炒，炒的时候用刀背按一下，熬至出蓉。再放入剩下的西红柿块，简单翻炒一下，倒入少许清水。

5、炖煮西红柿的时候，放入1-2克盐，2克糖。

6、炖煮一会儿后，放入鸡蛋翻炒，稍微炖煮一会儿后就可以出锅了。出锅前撒上一把葱花提味。

本文标题：煎鸡蛋怎么煎才好吃
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