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更新时间:2023-03-08 08:13:02 来源:YIQ网
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1、龙利鱼500g,豆腐300g,番茄一个,葱少许,食盐适量,油适量,黑胡椒适量,料酒适量。
2、龙利鱼解冻切成块。
3、加一勺黑胡椒粉和一勺干淀粉、料酒腌制一下。
4、番茄烫一下去掉皮切成丁。
5、腌制好的龙利鱼提前汆一下水。
6、豆腐切丁备用。
7、炒锅烧热之后倒入适量的食用油,放入番茄丁。
8、用铲子不断翻炒至番茄出水,火不宜过大,炒成番茄酱的感觉。
9、放入两碗热水烧开,加一勺盐。
10、放入豆腐。煮约5分钟。
11、放入汆好的龙利鱼炖2分钟左右关火即可。
1、用料:龙利鱼一条、调料:酱油适量、调和油适量、红酒适量。
2、龙利鱼干泡软后放按板上沥水;
3、一条切三段;
4、锅中油烧热,放下鱼煎;
5、煎至一边变焦黄后翻至别一边煎到同样效果;
6、均匀的淋入酱油;
7、淋入红酒,小火煎烩,适当的翻动几次,让每一边都粘上红酒收汁即可出锅。
配料:
龙利鱼200克、鸡蛋1颗、葱适量、姜1片、料酒1勺、生抽1勺、盐少许、淀粉适量、面包糠适量、番茄酱适量。
做法:
1、将洗净的龙利鱼切条状,放入切好的葱花和姜丝,再放入一勺料酒、一勺生抽和适量盐;
2、鸡蛋打散后,把淀粉和面包糠放入盘中;
3、取一条龙利鱼,均匀蘸上淀粉,放入蛋液里翻滚;
4、所有龙利鱼上蘸满面包糠,并且裹好备用;
5、锅中放适量油,烧热后,放入龙利鱼炸至变色,装盘,挤上番茄酱即可。
1、龙利鱼基本没有鱼腥味,所以不用放很多料酒,加点生姜和柠檬只是提味。
2、龙利鱼非常鲜嫩,容易熟,所以水开后蒸6分钟即可,我用的是龙利鱼柳,如果你买的好似整条鱼,那么8分钟也可以了。
3、蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味,所以可以不用倒掉直接喝即可。
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