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更新时间:2023-07-05 15:01:20 来源:YIQ网
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1、油豆腐下水汆一下。汆去表面的浮油,味道才能更好的进去。
2、汆好的油豆腐放入温水,以没过豆腐为宜。因为油豆腐是浮在上面的,用铲刀按一下就差不多了。
3、放入三枚八角,调入食盐、白糖,建议使用绵白糖。
4、倒入老抽,这里是着色用的,根据个人需要调入鸡精,也可以不放。
5、盖上锅盖,转中小火慢慢熬煮。
6、放凉后之倒入芝麻香油,调入蜂蜜即可。
7、小窍门
(1)原材料一定选用油豆腐,多孔才更入味。
(2)豆腐汆一下,汆去表面的油层。
(3)糖要多放。
(4)蜂蜜和香油一定要等冷却之后再放,不然高温要破坏蜂蜜的营养的。
河北省位于我国华北地区,其地处华北平原,自然资源非常丰富,农业也很发达,这样一个地方自然少不了各色的美食,那么河北最有名的美食小吃是哪些呢?今天小编为大家整理了河北名吃前十名排行榜!
河北名吃前十名排行榜
1、驴肉火烧
驴肉火烧起源于河北保定、沧州一带,是华北地区非常流行的传统小吃,也是保定十大小吃之一,在全国都很有名,保定的驴肉火烧是圆形的,而沧州的是长方形的,味道非常可口,令人回味无穷。
2、牛肉罩饼
牛肉罩饼也是源自河北保定的特色名吃,历史十分悠久,约起源于清朝,是将烙好的饼切片,再放入牛肉,浇上熬好的牛肉汤,香气扑鼻,味道十分鲜美。
3、棋子烧饼
棋子烧饼是源自河北唐山的特色美食,也是河北唐山的特产,因形似棋子而得名,饼中的馅非常多样,有肉、糖、腊肠、火腿等等,外观色泽金黄,吃起来酥脆可口。
4、缸炉烧饼
缸炉烧饼是在河北唐山和石家庄一带非常流行的特色小吃,因使用火炉烧缸制作而得名,制作的烧饼色黄味美,香酥可口,深受当地人和外地游人的喜爱。
5、邯郸豆沫
邯郸豆沫是源自河北邯郸的特色小吃,是用黄豆榨汁,再加上黄豆、粉丝、木耳等食材熬制而成的,熬好后的豆沫呈半透明的乳黄色,香气浓郁扑鼻,喝一口满口留香。
6、邢台道口烧鸡
邢台道口烧鸡是源自河北邢台的一道特色传统名吃,其历史十分悠久,约起源于清朝顺治年间,制作方法也很讲究,制成的烧鸡造型美观,色泽鲜艳,味道咸香可口。
7、饹馇
饹馇是河北唐山非常流行的一道面食小吃,是用豆面制作的,切成块后可以炸着吃也可以炒菜吃,是当地人逢年过节必备的美食,当地还有不吃饹馇宴,不算到唐山的说法。
8、平泉羊汤
平泉羊汤是源自河北承德的风味小吃,是用羊肉、羊心、肺、肚等食材加上辣椒油、胡椒面、盐等佐料制作的,味道十分鲜美,色香味俱全,还具有很好的滋补功效。
9、石家庄熏肉
石家庄熏肉是源自石家庄的特色小吃,约起源于清朝康熙年间,是使用几十种名贵的调料,经过十八道工序制作而成的,不仅风味独特,而且营养丰富。
10、鞋底烧饼
鞋底烧饼是源自河北衡水枣强县传统的面食小吃,烧饼是用面粉和芝麻制作后烤制而成的,中间夹的肉则是使用多种调料煮的,吃起来外酥里嫩,非常受人们喜爱。
西昌有很多好吃的东西,现列举如下:
猪膘肉:又叫琵琶肉,是泸沽湖畔摩梭人家特有的一种佳肴,将生猪宰杀后去掉内脏,剔除骨头风腌成完整的腊猪。色、香、味俱全,通常可放置数年都不坏,多年后的味道依旧美味。烤鱼干:产于风景怡人的泸沽湖,通常作为下酒菜。把鱼剖开或腹部切一小口,将内脏取出,撒上盐,花椒和五香粉,置于火塘上或铁锅内缓慢烤干而制成的。腌酸鱼:是宁蒗摩梭、普米人家招待客人的传统菜品,选用的是泸沽湖中所捕捞的鲜活裂腹鱼,将鱼放进陶罐里,铺一层鱼就撒上一层糌粑面、食盐等佐料,装满封坛,然后放置荫凉
1、筒子肉。筒子肉的颜色非常的漂亮,呈现金黄色,而且非常的油亮,吃起来外酥里嫩,虽然肥但是不会感觉腻口,不管是拌馅还是油炸都非常好吃。
2、番茄腰柳。番茄腰柳外观非常的漂亮,汤汁是红色而且非常的亮,各种颜色的小丁搭配起来非常的养眼,吃起来肉质也是非常的软和嫩的,同时,总体味道是酸甜口的,非常的开胃爽口。
3 .炸卷肝。这道菜主要以猪肝和猪网油为主要原料,烹制好的炸卷肝表皮颜色非常的漂亮,呈现橙黄的颜色,而且闻起来就非常的清香,吃起来更是酥脆可口,而且也没有破坏猪肝的原先的味道,而且感觉是非常的鲜嫩的,同时摆盘也非常的美观,吃的时候蘸上花椒盐,味道会更加的香一些,既有猪肝的香味儿,又有油炸的那种味道,同时有咸的味道,而且吃起来也是比较酥脆的,口感非常的好。
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