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更新时间:2023-06-09 20:05:13 来源:YIQ网
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但是不要时间过长,还要保持坛沿水的高度。泡菜古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后,有种特殊的风味,很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中,还是会制做泡菜。
1、芹菜,洋葱,生姜,蒜籽,香菜,青椒打碎兑入水,加盐,味精,花椒少许,将鲜鱼放入腌20分钟后即可。
2、鱼彻底收拾干净洗净后,从腹部整个切开或剪开,我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了,使鱼呈背部相连的一大片。
3、腌鱼:把鱼翻过来,在背部斜切几刀,整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉,放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。
4、锅里倒入油大火烧热,放入花椒、干辣椒和大料,炸至焦红色,炸好后过滤,只留炸过的油。
5、烤盘内铺铺上油布或锡纸,放上姜片、葱段,放入腌好的鱼,鱼身上刷上炸好的油、酱油、撒上孜然粉,再放上一些姜片、葱段,入烤箱200度烤20分钟
6、锅中倒油,放入葱、姜末、大蒜瓣爆香、干辣椒段、花椒、郫县豆瓣酱、豆豉酱
7、出香味后,先后将配菜放入:土豆、香菇、口蘑、豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、稍加些水和老抽炖一会即可。
1、腌制的鸭蛋可以放在冰箱里保存。
2、把腌制好的咸鸭蛋用保鲜膜包裹好,放在冷藏室,冰箱的温控器给控制好温度,随吃随取,咸鸭蛋储存的时间不要过长,是不会坏的。
3、常温下可以存放一个月,放入冰箱冷藏室可以存放一个半月。煮熟的鸭蛋冷藏可放一周。如果蛋比较多的话,建议腌制咸鸭蛋,这个存放时间相对要久一些,想吃拿出来煮下就可以了。
通过以上的我们可以清楚知道,腌制的鸭蛋可以放在冰箱里保存的,而且放入冰箱冷藏室可以存放一个半月。希望对大家有用。
主料:鸡爪8个。
辅料:野山椒适量,黄瓜适量,食盐适量,鸡精适量,蒜适量,花椒适量,白砂糖适量。
做法:
1、锅里放清水,煮沸,放入鸡爪,煮至鸡爪可以用筷子戳透;
2、放进冰水里,把鸡爪用小刀去骨;
3、在容器里放入适量的花椒、盐、糖、鸡精、蒜,然后倒进野山椒,然后放入适量的凉开水,搅拌均匀;
4、把鸡爪跟黄瓜片放进容器里完全浸泡,用保鲜膜密封,放进冰箱冷藏2个小时即可。
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