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更新时间:2023-03-14 08:43:40 来源:YIQ网
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1、将要做的鱼放入盆中,将里面的内脏取出,处理干净。
2、将洗干净的鱼斜道切,方便入味,然后放入细盐等香料腌制一会儿。将处理好的鱼放入盘中备用。
3、将葱姜蒜等辅料切好备用。
4、起油锅,将鱼两面煎的微微发黄,后添水煮。
5、水开后,将准备好的辅料放入锅中继续煮。
6、如果喜欢吃辣的可以添加一点辣椒,味道更享受。
7、家锅盖煮透即可。
1、热水倒入澄粉中混合揉均匀成面团。
2、糯米粉与糖混合均匀,加入以上的澄粉团,再加水适量揉成稍软的面团。
3、揉成长条,分成若干小剂子4、将小剂子按扁包入适量豆沙馅,包好揉圆。
4、将两手少沾点水,揉几下麻团,使其表面沾上水,增加黏性。
5、扔到芝麻堆里滚上芝麻,再拿出来揉实,把芝麻揉进麻团。
6、锅中做油,烧至七成热,放入生坯,小火炸至表面金黄即可。
1、把面粉和小苏打混合,用水糅合成偏软的面团,记住不要过分糅合,因为时间久了面会很筋发硬。切记。之后醒面30分钟。
2、醒面的时候调麻酱,把麻酱放进碗里,混合花椒粉,盐,少量香油及水。调合成平时看煎饼摊刷的酱那种粘稠程度。
3、面醒好了,案板上放大量干粉,把面团擀平,尽量薄,之后刷麻酱,刷均匀,不留白边。
4、刷好以后,把面卷起来,尽量卷紧。卷好后分成等量的剂子。剂子两头捏合,团成小烧饼的样子。
5、准备好一盘芝麻,在烧饼坯子上刷一些面粉水(水,面粉及几滴生抽混合),把烧饼坯子放进芝麻盘里粘合,并轻轻摁扁。以此类推。
6、饼锅少油烙制一下。这一步主要为了定型,所以不用很久。烙制同时给空气炸锅190度预热3分钟。
7、定型好的烧饼放进空气炸锅,之后设置190度烤制9分钟。
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