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更新时间:2023-07-13 06:56:52 来源:YIQ网
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1、食材:海鲜400克、糖20克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。
2、准备好海鲜,以扇贝肉为例子。清洗干净,焯水抄熟,放凉避水备用。过程中,去腥可以采用放料酒,姜片的办法。
3、调料汁,按照比例调出来。大约400克海鲜的汁。
4、调好的料汁是。青红椒圈是要放进去让辣味融进料里。熬至好的大料水,选用其中的100克左右就可以了。倒入其他料中,搅拌均匀。装罐包装。
5、这就是腌泡的扇贝肉。红油可以添加到这上面去。美味的麻辣捞汁小海鲜就成了。
1、准备好用料:细粉丝150克,黄瓜50克,虾仁50克,鸟贝50克,蟹足棒50克,木耳50克,青红杭椒10克,蒜20克,海鲜酱油20克,陈醋10克。
2、把细粉丝用沸水煮软捞出过凉,黄瓜、蟹足棒、木耳切丝,虾仁片开,鸟贝清洗干净,蒜切末,杭椒切成小圈。
3、把木耳、虾仁、鸟贝、分别入沸水中汆烫过凉,把粉丝垫底上面摆上,黄瓜丝两边分别是蟹足棒和木耳丝、虾仁摆中间,鸟贝放虾仁两侧,在把杭椒圈摆在虾仁的上面。
4、调捞汁海鲜酱油、陈醋、糖、鸡粉、盐、蚝油少许、白胡椒粉、辣椒油、蒜末在用凉开水调开浇在凉菜上即可。
小海鲜品种有泥螺、蛏子、海瓜子、跳鱼、血蚶等。泥螺体呈长方形。蛏子形状狭而长。海瓜子是一种浅色的小蛤蜊,略呈三角形。跳鱼头大略扁。血蚶介壳形状,表面有垄沟。
海鲜又称海产食物,包括鱼类、虾类、贝类等品类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物,但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。
海鲜的分类有:活海鲜、冷冻海鲜,只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。
海鲜虽然含有丰富的营养物质,但是不宜多吃,受海洋污染的影响,海产品内往往含有毒素和有害物质。