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棉花糖怎么做比较实在

更新时间：2023-01-25 01:25:24 来源：YIQ网

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1、棉花糖怎么做比较实在

1、先将吉利丁用冷水浸泡备用，玉米淀粉炒熟后铺在烤盘中，用鸡蛋圆头那端轻按出一个个小坑。

2、细砂糖分三次加入蛋白中，打发至硬性发泡。

3、120g细砂糖和水一起加热到118度左右，沥干浸泡好的吉利丁后加入糖水中，并不断搅拌至融化。

4、将糖水加到蛋白中，用打蛋器不断搅拌直到温度比手心温度高一些。

5、可以取出一部分加入点色素搅拌成自己喜欢的颜色，然后装入裱花袋内。

6、挤在玉米定粉的小坑中，我本来要做猫爪的，可是天太冷，糊糊干的太快，没没来的及挤上去就已经干了，。

7、接下来就等棉花糖边变干，我们可以先洗工具，因为会很黏，要用热水洗。

8、变干以后用刷子将边上的玉米淀粉刷到棉花糖表面，让棉花糖全身裹上玉米淀粉。

9、然后再用刷子轻轻刷掉棉花糖表面的粉末，就完成了。

2、棉花糖干了发硬怎么办

把变硬的棉花糖放在锅里进行蒸煮几分钟，硬棉花糖就会变软。棉花糖指市场上一种软性糖果，疏松多孔，具有一定的弹性和韧性，因口感和质地与棉花相似而得名。将白糖倒入棉花糖机中制出糖丝，再用棒子将糖丝缠绕起来而成，入口即溶，因糖丝跟棉花絮十分相似，故得其名。

这是一种柔软粘糯，有胶体性和微和弹性，含水分10%～20%，含还原糖20%～30%的软性糖果。主要由蜀葵的根做成。具有一定的药用效果。棉花糖的口味繁多，有草莓、甜橙、葡萄、香蕉、菠萝、薄荷、蓝莓等多种。五颜六色，十分美观。食时口感疏松，不粘牙，由于甜度较低，适合休息时或饭后食用。但不可多食。

3、棉花糖布丁的做法

用料：棉花糖90克，牛奶200ml，鸡蛋一个。

做法：

1、把棉花糖撕小一点，便于融化；

2、用一个小锅加热牛奶，把棉花糖放进去，边加热边搅拌，一定不能让牛奶沸腾，七八十度左右的时候就不能继续加热了；

3、鸡蛋打散，熄火后把鸡蛋倒进去，继续搅拌，放在微波炉里30秒；

4、用勺子舀去布丁液上面的小泡泡，倒入一个有盖子的容器里，等待它自然冷却；

5、盖好容器的盖子，放进冰箱冷藏室，至少要放两个小时，冷却好即可食用。

本文标题：棉花糖怎么做比较实在
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