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炒菠菜之前菠菜需要过到水吗

更新时间：2023-05-11 12:59:18 来源：YIQ网

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1、炒菠菜之前菠菜需要过到水吗

因为菠菜菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、植物碱等多种营养素，如果不焯水，则蔬菜中的植物碱含量过高，人食用后有一种涩感不利于健康，所以食用前需要焯水。

2、怎么炒菠菜好吃

准备材料：菠菜１把、姜２片、盐１勺、玉米油２０毫升、鸡精。

1、菠菜用水清洗干净，切段，姜洗净切片。

2、干净无水锅里倒入玉米油，开大火烧热，下姜片爆香。

3、倒入菠菜段，开始翻炒，炒到菠菜变软。

4、加入盐调味。翻炒均匀，加入一点点鸡精。继续炒匀。

5、30秒后出锅装盘。

菠菜含有丰富的维他命Ａ、维他命Ｃ及矿物质，尤其维他命Ａ、维他命Ｃ含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。对解酒毒及防止齿槽脓漏现象亦具有食疗神效。

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素Ｂ６、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的Ｂ族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

3、炒菠菜怎么做好吃

1、鲜虾去壳后挑出虾线，加入盐、料酒和淀粉等调味料腌制10分钟。

2、锅中烧水，加入盐和油，将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出。

3、热锅凉油，放入腌制好的虾仁翻炒。

4、翻炒至虾仁变色后加入焯好的菠菜进去翻炒，加入适量盐调味即可。

菠菜：

菠菜有营养模范生之称，它富含类胡萝卜素、维生素Ｃ、维生素Ｋ、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Ｑ10等多种营养素。

其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。

常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等。

4、清炒菠菜怎么煮

菠菜，补铁效果非常棒，但是菠菜炒时最好捞下，捞过得菠菜只要快熟炒下即可出锅

先将菠菜洗净沥干水分

锅里水煮沸，倒入洗好的菠菜捞下

捞出菠菜去除水份

锅里放点猪肉炸出猪油，放入胡萝卜丝

倒入捞好的菠菜翻炒

加入调味品，尝试下味道，装盆即可

5、炒菠菜的做法

1、食材准备：菠菜500克，精盐7克，味精2克，蒜泥10克，熟花生油50克。

2、将菠菜洗净，切成5厘米长的小段。

3、锅上火烧热，放入菠菜煸炒几下，放精盐、花生油、蒜泥，再炒3分钟。

4、菠菜软嫩，略有汤汁时，投入味精，拌和均匀，装盘即成。

本文标题：炒菠菜之前菠菜需要过到水吗
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