泥鳅的胆固醇含量高吗

更新时间：2023-06-02 07:13:17 来源：YIQ网

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1、泥鳅的胆固醇含量高吗

日常生活中，我们食用泥鳅主要在于它的保健功效。泥鳅是一种营养丰富的水产品，可食部分每百克蛋白质含量高达18、4～22、6克，比一般鱼类高;还含有脂肪2、8～2、9克，以及钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2和烟酸等。但是泥鳅所含胆固醇比较高，若将泥鳅与富含维生素c的果蔬相搭配，则可将多余的胆固醇排出体外。

2、胆固醇是细胞膜的组成成分吗

胆固醇是细胞膜的组成成分，胆固醇又称胆甾醇。一种环戊烷多氢菲的衍生物。早在18世纪人们已从胆石中发现了胆固醇，1816年化学家本歇尔将这种具脂类性质的物质命名为胆固醇。

胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。其溶解性与脂肪类似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶剂。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。胆固醇经代谢还能转化为胆汁酸、类固醇激素、7-脱氢胆固醇，并且7-脱氢胆固醇经紫外线照射就会转变为维生素D3，所以胆固醇并非是对人体有害的物质。

3、胆固醇高可以吃鲫鱼吗

鲫鱼富含高蛋白，鲫鱼的肉中胆固醇含量是非常低的，所以吃鲫鱼不会导致胆固醇都偏高，但是不要吃鱼漂，鱼漂中的胆固醇含量比较高。另外平时不要吃鱿鱼，蛋黄和动物肝脏，这些食物中的胆固醇含量都是非常高的，如果检查有胆固醇增高存在，平时还可以口服一些药物，比如辛伐他汀，或者阿托伐他汀等。

4、正常胆固醇值是多少

正常胆固醇值是2.9-6.0mmoi/l，胆固醇是临床生化检查的一个重要指标。在正常情况下，人体在肝脏中合成胆固醇和从食物中摄取胆固醇。人体自身合成的胆固醇占大部分，食物中的胆固醇是次要的补充。

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