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用电饭煲做蛋糕总是回缩怎么办

更新时间：2023-07-11 12:28:52 来源：YIQ网

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1、用电饭煲做蛋糕总是回缩怎么办

用电饭煲做蛋糕总是回缩是由于面粉放得太少的缘故，可以合理增加面粉的用量。

用电饭煲做蛋糕的材料及做法：

一、主料：

低筋面粉。

二、辅料：

鸡蛋、牛奶、食用油。

三、调味料：

白糖、白醋。

四、做法及步骤：

1、首先保证打蛋清的容器和打蛋器无水无油，在蛋清中滴入几滴白醋可以保持打发后蛋清的稳定性，蛋清一定要是打发状态；

2、蛋黄里先放糖，搅拌至糖全溶于蛋黄中，其次放三勺食用油拌匀，再放三勺牛奶；

3、加入面粉，面粉最好能精确到100克上下，面粉太少会导致电饭煲上面部分的蛋糕像小泡沫一样。将面粉筛如蛋黄液中，画十字将面粉拌匀；

4、打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中，搅拌也是画十字，动作不要太重；

5、电饭煲底部和内壁要抹油，进行预热后倒入蛋糕液抹平；

6、倒入蛋糕液，盖上电饭煲等待四五十分钟即可。

2、用电饭煲怎么炖鱼汤

用电饭煲做鱼方法：

1、用电饭煲做鱼，不能油煎。

2、杀好鱼后，用料酒腌下去腥味，

3、然后与可以整鱼和冷水一起倒进电饭锅内，同时把姜片葱段下锅。

4、水开后就跳到保温模式炖半小时以上，起锅的时候放盐。

5、可以加胡椒粉。如果想加素菜或豆腐就等水开直接下即可，切记煮鱼汤不要搅拌。

电饭煲又称作电锅、电饭锅。是利用电能转变为内能的炊具，使用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。常见的电饭锅分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类。但是不建议使用电饭煲做鱼，因为电饭煲主要以煮为主，而且不好控制火候。

3、怎么用电饭煲煮饭好吃啊

洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少，洗米不要三次；先把米在冷水里浸泡1个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分，这样蒸出来米饭会粒粒饱满；米和水的比例，蒸米饭时，米和水的比例应该适当，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节；增香，如果是陈米，那么在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以，然后，可以插上电，开始蒸，蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。

4、怎么用电饭煲做酸奶

1、将所有需要用到的器具准备好，再用开水烫一下消毒。需要用到电饭煲、勺子和保鲜盒。

2、将备好的牛奶和酸奶倒入保鲜盒内，然后用小勺搅拌均匀。牛奶喝酸奶的比例按10:1来算。如果要吃甜的，可以买木糖醇或糖加在里面。

3、然后将保鲜盒盖好放入加入水的电饭煲内，调到保温档。

4、放一晚上发酵，第二天香嫩可口的酸奶就可以食用了。

5、可以在酸奶上放些水果。

本文标题：用电饭煲做蛋糕总是回缩怎么办
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