网站导航
更新时间:2023-04-16 08:32:34 来源:YIQ网
......
1、材料:鲜蒜头100克、盐10克、食醋0.7克、红糖适量、五香粉少许。
2、选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根,剥去老蒜皮,洗净沥干水分。
3、按每100克鲜蒜头用盐10克的比例,在缸内一层层装好,装到大半缸即可,另外用同样大小的缸一口,备用。
4、每天早晚各换缸一次,这样,蒜头腌制均匀,腌至15天后,即成咸蒜头。
5、捞出蒜头,在席上晾晒,每天翻动一次,晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。
6、将咸蒜头装坛,轻轻压紧,待装到坛子3/4时,将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片,以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧,用三合土封好,2个月后即可食用。如密封贮藏,可以长期保存。
7、糖醋液配制,先将食醋加热到80℃,再加红糖使其溶解,酌加五香粉少许。
大蒜5000克,冰糖800克,红榶800克,酱油800克,米醋2500克,白酒20克。
1、选用干净一点的新鲜蒜头,蒜苗最选长一点的,尽可能的选紫皮的。蒜味比较重保质时间更长久。
2、带上一次性手套,菜板刀具进行清洗尽量没有油质污染,切去蒜的外衣,请记住不要清洗大蒜。
3、把大蒜的蒜苗剪去,在晾置于通风的地方去除表面的水分。
4、准备玻璃罐子用开水烫消毒。
5、把酱油,冰糖,红糖,醋一起下入锅中熬制沸腾后,关火撇出浮沫,晾凉后加入白酒备用。
6、把晾晒好的大蒜装入罐中,尽量装的紧密一些。
7、把冷却后的糖醋汁倒入罐中,密封好瓶口。腌制一个月。
1、主料:蒜750克。
2、辅料:食盐100克、红糖300克、香醋50克、水800克。
3、做法。
(1)准备好新鲜的大蒜。
(2)撕掉表皮,去两条,撕皮的时候小心操作,保持干净。
(3)准备适量凉白开水,加入盐,搅拌化开。
(4)将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天。
(5)锅里烧水,放入红糖和香醋。
(6)煮至糖全部化开。
(7)玻璃坛子消毒清洗干净,擦干水分,放入蒜。
(8)待煮好的糖醋水凉后倒入,盖好盖子,坛沿里倒入纯净水密封好。
(9)两个月后,糖醋蒜就做好了。
视情况而定。若是因在制作糖醋蒜时使用较老的蒜,经过一段时间腌制后,质地变得比较软,没有变质、变味等情况,即可继续食用。若是因在腌制过程中糖醋蒜接触了空气,致使制作出的糖醋蒜发软,即不可再次食用。因在接触空气的过程中,很可能落入了灰尘以及滋生出细菌,尽管没有产生变质,这样的糖醋蒜食用后也不利于身体健康。
上一篇:普遍联系的原理是什么
下一篇:网络上说td是什么意思
1、首先刮掉鲫鱼的鳞片,去除鱼的内脏,鱼鳃和鱼肚内的黑色薄膜,然后用水清洗一下鲫鱼。特别是鱼鳃和鱼肚...
1970-01-011、材料:南瓜、葱头、炸花生。2、做法:南瓜去皮去籽切块。锅内下游,比炒菜的多一点,下葱头;下南瓜,...
1970-01-011、原料:樱桃小萝卜3个、苹果醋100g、蜂蜜适量、黑芝麻适量。2、樱桃小萝卜切成蓑衣的样子;3、在...
1970-01-011、主料:金针菇。2、配料:鸡蛋。3、调料:白芝麻、油、生粉、香葱、盐、白胡椒粉、剁辣椒、生抽。4、...
1970-01-011、材料:兔肉200克、泡椒100克、豆瓣酱30克、姜10克、大蒜15克、大葱25克、盐2克、料酒1...
1970-01-011、食材:大包粉400g、猪肉300g、虾肉150g、香菇半斤、黃油适量、芝士适量、葱花姜、洋葱两个...
1970-01-011、把南瓜和紫薯洗净后分别处理好。放蒸锅蒸熟后捣成泥。把2.5克酵母放在120克温的南瓜泥中融化后用...
1970-01-011、食材:土豆200克、洋葱50克、胡萝卜50克、火腿50克、鸡蛋60克、青豆20克、沙拉酱20克、...
1970-01-011、原料:腊鱼、五花肉、料酒、生抽、生姜、葱、香菜、朝天椒。2、五花肉切好排在砂锅底布大概三四厘米的...
1970-01-011、青菜洗净,用开水烫后捞出,放冷水浸冷后挤去水分,斩成细末待用。金针菜、笋、冬菇用温水浸发洗净,亦...
1970-01-01