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更新时间:2023-01-01 23:28:51 来源:YIQ网
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1、原料:冬瓜200克,瑶柱(干品)50克,西兰花50克。
2、调料:盐2克,味精5克,湿淀粉8克,上汤100克。
3、将瑶柱放入沸水中浸泡30分钟至软,取出备用;西兰花放入沸水中大火氽2分钟备用。
4、冬瓜洗净,去皮,切成直径为5厘米、厚2.5厘米的圆柱体,中间挖去同泡好的瑶柱一般大的心后制成环状,再将瑶柱填入中间。
5、将制好的生坯放入盘中,加入上汤、盐、味精大火上笼蒸7分钟后取出,装饰氽水的西兰花,汤汁留用。
6、将原汤放入锅中大火烧开,改为小火放入湿淀粉勾芡,出锅浇在冬瓜环上即可。
1、主料冬瓜250克
2、辅料生抽 20克蚝油 15克糖 7克盐 7克
3、碗内倒入生抽 蚝油 糖 盐
4、搅拌均匀
5、冬瓜切成一指宽
6、锅底烧油 倒入冬瓜 炒至微黄
7、倒入酱汁
8、大火焖1分钟
1、用料:
冬瓜400克、姜适量、大蒜适量、红椒适量、香葱1根、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、淀粉适量。
2、做法:
(1)准备好食材。
(2)冬瓜去皮切厚片。
(3)锅中烧开水倒入冬瓜。
(4)煮十分钟捞出。
(5)姜切片,葱切末,蒜切碎,辣椒切圈。
(6)调料汁:煮冬瓜的同时准备料汁,2勺生抽加半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、半碗水调匀。
(7)起锅热油,加入葱白姜蒜辣椒爆香。
(8)加入冬瓜。
(9)倒入调好的料汁。
(10)煮两分钟,无敌好吃的冬瓜就做好啦。
1、碗内倒入生抽 蚝油 糖 盐
2、搅拌均匀
3、冬瓜切成一指宽
4、锅底烧油 倒入冬瓜 炒至微黄
5、倒入酱汁
6、大火焖1分钟
7、完成
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