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南瓜发糕的制作方法

更新时间：2023-04-13 03:50:06 来源：YIQ网

......

1、南瓜发糕的制作方法

1、食材：普通面粉250g、老南瓜一小半、鸡蛋1个、酵母粉3g、白糖20个、葡萄干适量。

2、首先，我们将老南瓜去皮切片准备好。

3、把老南瓜片放在蒸锅里蒸10分钟左右，并拿出来冷却。

4、将盘子里的南瓜水倒出来放在小碗里，并在碗里加入3g的酵母粉搅拌均匀。

5、把南瓜用勺子捣碎成泥，并把白糖加入进去继续搅拌均匀，不喜欢吃太甜的可以不放白糖，因为南瓜本身就具有糖分。

6、然后把南瓜泥倒入一个稍微大点的碗里，加入一个鸡蛋。

7、再加入准备好的面粉，可以分两次倒入，轻轻搅拌均匀。

8、再把酵母粉的水放进去一起搅拌，均匀成泥，不用太干。

9、在另外一个蒸碗里抹上一层食用油，这样整出来好倒出来。把南瓜面泥倒入碗里，并在上面抹一层油。盖上保险膜发酵一个小时左右。

10、待发酵后，在上面铺上一些葡萄干，也可以放枸杞或者红枣之类的。放入蒸锅里蒸10分钟左右。熟了之后不用马上拿出来，待10分钟后，再拿出来即可。

2、南瓜发糕的做法松软又好吃

1、把南瓜皮用刮刀去掉，刮的要稍微透彻一点。不然南瓜皮太厚，吃起来不好吃。用刀把南瓜壤给刨去扔掉，用清水稍加冲洗。然后用刀把南瓜切成薄片，如果不是很好切那就切成块。

2、把盘子端进蒸笼，蒸上10多分钟。然后用勺子按压成泥。放凉之后就把南瓜泥倒进面包机，再把面粉掺入。在面包机的一个角落里倒入糖，在面包机的中间位置倒入酵母。如果担心酵母活性不能够被比较好的启用，那就先用一点点温水泡一下。

3、启动面包机，用揉面模式将面揉上10分钟。直到面团变得非常均匀，面包机里面没有一点点干粉之后就可以了。准备一个蛋糕模具，在蛋糕模具里面抹上适量的黄油。然后把面糊倒进模具里面。

4、之后就把模具端进烤箱，稍微发酵一段时间，温度不要太高了。发酵时间大概半个小时就好。半个小时，面团就差不多应该是原来的两倍大了。如果时间到了还没发酵好，那就再发酵一段时间。

5、在发酵的时候我们就把干红枣清洗干净，把红枣劈开去掉中间的核。等面团发酵好了那就把红枣放在面团表面。然后把面团端进蒸锅，从锅还是凉的时候就开始蒸，等蒸锅开始冒热气了就把火关小一点，再蒸半小时左右。蒸好了就可以享用了。

3、南瓜发糕的做法

1、用料：南瓜 200克，酵母 3克，白糖 20克，面粉 300克。

2、首先准备好所有食材:南瓜泥200克、普通面粉300克、酵母3克、白糖30克。

3、南瓜去皮切片上锅蒸熟再用勺子按压成泥。

4、趁热放入30克白糖拌匀，等到南瓜泥放到常温（大概30度左右）是加入酵母拌匀，接着放入面粉，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团，面团是比较湿润松软的状态。

5、然后将面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵一小时，发酵到原来的两倍大小取出，在表面撒上一层蔓越莓（红枣也可以）。

6、然后冷水上锅大火蒸30分钟，蒸好再焖5分钟就可以了。

本文标题：南瓜发糕的制作方法
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo4552489.html
the end
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