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更新时间:2023-05-08 08:50:41 来源:YIQ网
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食材明细:黄瓜2500克、酱油1250克、盐250克、蒜100克、姜100克、红糖100克、花生油75克、鸡精75克、白酒100克、花椒30克。
酱黄瓜的做法步骤:
1、黄瓜洗净晾干;
2、把调料准备好;
3、姜、蒜洗净备用;
4、将黄瓜切成条,放入盐腌2至3小时;
5、蒜、姜切片;
6、盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒;
7、锅中倒入花生油,烧热后放入花椒榨,冷却后倒入黄瓜中,腌制12小时即可食用。
盘龙黄瓜的具体切法:
1、取两根黄瓜洗干净;
2、取两根筷子夹住黄瓜,然后斜刀切夹住的筷子处,从黄瓜的头切至黄瓜的尾;
3、再把黄瓜翻过来,直刀从黄瓜的头切到黄瓜的尾;
4、切好之后手放两头,轻轻拉,盘龙黄瓜完成。
绿豆芽一把、黄瓜一根、胡萝卜一根、食盐一小勺、香油数滴、生抽一小勺、米醋一小勺、白芝麻一把。
1、胡萝卜去皮切成丝,黄瓜切成丝 ,绿豆芽摘去头尾部洗净备用;
2、将水烧开,放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水一分钟捞起冲凉水,淋干水分备用;
3、将绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起,放入盐、香油、生抽、米醋搅拌均匀,装盘后撒白芝麻即可。
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