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关东煮的由来

更新时间：2023-04-05 18:36:28 来源：YIQ网

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1、关东煮的由来

1、关东煮起源于日本，可以说是岛国最接地气的国民美食。上世纪末，日资便利店罗森首次把关东煮引入中国大陆取名“熬点”，不久后零售业巨头7-ELEVEN也将关东煮带到了大街小巷，并称为“好炖”，两个让人垂涎的译名都来自关东煮日文的发音。

2、关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱。

3、关东各地制作关东煮的方法会有所不同。不过跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。

4、关东煮在台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮，这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化。实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。

2、街边关东煮做法 17步在家就能做街边关东煮

街边关东煮做法 17步在家就能做街边关东煮首先把木鱼花和昆布放进锅里。

街边关东煮做法 17步在家就能做街边关东煮加水大火煮开后转小火炖煮至食材香味完全散发出来。

街边关东煮做法 17步在家就能做街边关东煮把木鱼花和昆布捞出，弃去不用，只留清汤。

街边关东煮做法 17步在家就能做街边关东煮加入一杯味淋。

街边关东煮做法 17步在家就能做街边关东煮加入半杯酱油。

街边关东煮做法 17步在家就能做街边关东煮 1/4杯清酒，没有的话用料酒代替。

街边关东煮做法 17步在家就能做街边关东煮我用的是这种赤味增。

街边关东煮做法 17步在家就能做街边关东煮挖一勺进去。

街边关东煮做法 17步在家就能做街边关东煮搅拌均匀，汤底就做好了。

街边关东煮做法 17步在家就能做街边关东煮白菜叶提前煮软。

街边关东煮做法 17步在家就能做街边关东煮苦菊切段放上去。

街边关东煮做法 17步在家就能做街边关东煮卷起来，用小葱扎住。

街边关东煮做法 17步在家就能做街边关东煮金针菇用豆腐皮卷起来。

街边关东煮做法 17步在家就能做街边关东煮各种食材洗洗切切串串。

街边关东煮做法 17步在家就能做街边关东煮汤底烧开把串串放进去煮。

街边关东煮做法 17步在家就能做街边关东煮最后把虾放进去煮熟就可以啦。

街边关东煮做法 17步在家就能做街边关东煮成品，吃的时候也可以去掉签。

3、关东煮最简单做法教程

1、主料：熟鸡蛋1个、白萝卜50g、蒟蒻丝卷12个、干海带50g、鱼蛋12个、油豆腐泡（或炸豆腐）6个、竹轮12个。

2、配料：关东煮调料包1袋。

3、鸡蛋煮熟去壳，萝卜去皮切厚片，海带发泡洗净系成海带结。

4、再分别将每样材料放入开水中汆烫一遍，除去材料本身多余味道和油份。

5、1000-1200ML的水中加入1包关东煮调料。

6、在调料汤里放入所有材料，开火煮，水快开时转小火保持汤不能煮沸，3小时后烹煮完成（等不及的1小时后也可以吃）。

7、做好的关东煮，可用竹签串起来一串串吃。

4、什么叫关东煮

关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。

通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等。

将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后可以吃原味，可以蘸酱吃。

5、关东煮和麻辣烫的区别

1、起源不同

（1）麻辣烫：麻辣烫(Spicy Hot Pot)是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。

（2）关东煮：关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮（台罗拼音：Oo-lián），这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化。

2、吃法不同

（1）麻辣烫：麻辣烫的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。

（2）关东煮：关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长。

本文标题：关东煮的由来
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