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烤箱烤面包

更新时间：2023-04-10 19:07:20 来源：YIQ网

......

1、烤箱烤面包有了烤箱第一个烤面包怎么简单做？

主料：面粉500g；黄油50g。辅料：糖50g；鲜奶250ml；奶粉50g；酵母5g；鸡蛋1个。

盆里装入面粉，把糖，酵母，奶粉倒入，打入一个鸡蛋，用鲜奶和面，成团后，加入黄油继续揉；

揉面大概半小时，直到面团光滑，不粘手为止；此步骤很关键；

室温发酵，膨胀；

将发酵好的面团拿出做成自己喜欢的形状，加自己爱吃的馅料；

在面包上涂一层蛋清液，撒上黑芝麻；烤盘铺油纸，入烤箱烤170℃，20分钟，即可。

2、烤面包温度

一般来说，下火的温度视面包的大小设定在180度到220度之间。如果上火温度过高，会使面包表皮提前硬化，影响面包的涨大，从而使面包最终的体积偏小。

3、烤面包的做法

1、把酵母用温水化开，放五分钟

2、面粉过筛

3、放入20克糖（可根据自己的口味），一小勺盐，搅拌

4、放入鸡蛋一个

5、活好面，醒一个小时，面会大一倍

6、把黄油融化，待用

7、面醒好后，加入黄油揉匀

8、可用红豆沙，做成小毛毛虫

9、也可作成自己喜欢的任何形状

10、先刷油，然后再刷蛋液，最后撒芝麻，再放半小时二次醒面

11、放入烤箱，170度上下火15分钟，再190度5分钟上色

4、简单烤面包做法

1、先用少量温水把酵母粉融化，然后放入面包粉、鸡蛋、白糖、食盐、黄油拌匀，然后边加牛奶边和面，和成柔软的团。牛奶的量适当把握，以面的软硬程度合适为准。

2、面团应和的稍软一些，这样烤出的面包才松软。然后揉面，揉到能拉出膜来为止。

3、然后盖上保鲜膜发面，我是习惯头天晚上和好面第二天早上做面食，刚做好的面食好吃。大家可以自己把握时间，面团变成两倍大为准，时间长点没关系。

4、把发好的面团再揉一下，排出里面的气体。揉到表面光滑就差不多了。

5、把面团分成大小合适的小面团，弄成自己需要的形状，烤盘里抹上色拉油，摆到烤盘里面。电烤箱打到发酵档，发酵十五分钟。

6、发酵时间以面团变成两倍大为准，如果没有发酵功能也可以自然发酵。发酵好了刷上一层蛋液。

7、电烤箱上下火160-180度预热3分钟，然后放入烤箱中层，定时15分钟。

8、烤10分钟后观察面包表面，如果颜色没变黄就适当调高上火的温度，并注意观察，直到烤出自己感到满意的颜色然后出炉。

5、烤面包机除了烤面包还可以做什么

家用面包机有多种品牌机型，除了面包，厂商根据它的工作性质特点，又开发出多种不同食品的制作应用功能，以扩宽面包机产品的用途和卖点。如：

除烤面包的整个流程，可打散为每个单项功能选项，方便和面、发酵、烧烤功能独立供用户使用。其他实用功能。如通用类的：糯米年糕、酸奶、蛋糕、果酱、米酒、八宝粥等制作。不同厂商开发的功能也不尽相同，如有些机型，还有肉松、烤肉、烘干等功能。可以用面包机制作葱油饼、披萨、烤鸡翅、无糖面包、烤红薯等食品。

本文标题：烤箱烤面包
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the end

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