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荠菜肉饺子馅的做法窍门

更新时间：2023-04-27 01:19:49 来源：YIQ网

......

1、荠菜肉饺子馅的做法窍门

1、原料：荠菜适量、猪后腿肉1斤、葱姜适量、鸡蛋1个、油、盐、十三香、香油适量、蚝油、味极鲜酱油适量。

2、做法：肉剁碎，葱姜切末，加鸡蛋，十三香，蚝油，味极鲜酱油，香油，少许盐；顺着一个方向搅拌均匀；荠菜剁碎；放入拌匀的肉馅中，加油，盐搅拌均匀。

2、如何做猪肉木耳白菜饺子馅

主料：猪肉400克、白菜600克、水发黑木耳200克；

辅料：油、盐、酱油、香油、十三香、花椒油、大葱；

步骤：

1、水发黑木耳切碎；

2、白菜剁碎，加1大勺盐，腌15分钟；

3、猪肉末中加入酱油；

4、猪肉末顺一个方向搅拌均匀；

5、倒入花椒油；

6、加入大葱末，与花椒油先拌，后与猪肉末拌匀；

7、加入十三香；

8、加入挤过水的白菜末，搅拌均匀；

9、加入黑木耳末，加入香油和1大勺盐；

10、搅拌均匀，馅料完成。

3、饺子馅酸了怎么办

如果是变质了，那么久不能再食用了，如果只是放多了调料，变酸了，可以适当加点含碱高的东西，起到酸碱中和的效果。

下面推荐一些含碱的食品，可发根据自己的喜好把它放到饺子馅里边。

1、强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。

2、中碱性食品:大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

3、弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

4、茴香苗饺子馅怎么弄

主料：猪肉250克、茴香苗200克；

辅料：花椒粉5克、生姜末5克、生抽5克、盐5克、植物油20克；

步骤：

1、猪肉细细剁成馅；

2、在肉馅上加入花椒粉、盐、生姜末、生抽，搅拌均匀；

3、把植物油烧开，加入到肉馅里，然后搅拌均匀；

4、把切好的茴香苗加入到肉馅中搅拌均匀即完成。

5、香菇玉米饺子馅做法

1、备好原材料，香菇提前半天用水泡发。玉米一定要选糯玉米

2、玉米上笼蒸熟，蒸的玉米能保留玉米的原味，营养不易流失，比水煮的味道好。

3、煮好后剥下玉米粒

4、香菇料绞肉机中绞碎

5、肉绞碎后加入盐、糖、黄酒、老抽和五香粉

6、充分搅拌均匀，让肉馅上劲儿

7、加入香菇和玉米粒

8、搅拌均匀后再把葱切碎放入，加适量香油

9、轻轻搅拌均匀。加了葱就不要过度搅拌了，否则葱会变味

10、面粉合成软硬合适的面团后饧30分钟左右，擀皮包馅

11、全部包好的饺子

12、开水煮熟，煮熟的饺子，玉米粒颗粒分明，味道很不错的。

本文标题：荠菜肉饺子馅的做法窍门
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