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更新时间:2023-05-31 20:48:26 来源:YIQ网
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1、营养要求:以棉籽壳、废棉、阔叶树木屑、玉米芯等为主料,适量添加麦麸、米糠、玉米粉等辅料提高氮源。
2、温度与湿度:菌丝生长阶段培养料含水量百分之60至百分之65,最适温度20摄氏度至26摄氏度,子实体生长发育期空气相对湿度以百分之85至百分之95为宜,温度调控在10摄氏度至25摄氏度之间。
3、光照与空气:菌丝生长阶段不需要光线,需要新鲜空气。
4、栽培季节:长江流域可安排10月至11月制栽培袋,11月至次年1月出菇,其它地区可适当提前或延后。
5、病虫害防治:种植场地必须选择卫生、通风,水源条件较好的地方,避开低洼圈厕和垃圾场,减少污染机会。没有长出子实体之前,可在周边环境喷洒百分之0.1的低毒辛硫磷1至2次进行预防。如果发现虫体后也可用同样方法进行防治。
6、适时采收:当杏鲍菇子实体的菌盖平展,中间下凹,表面稍有绒毛,孢子尚未弹射时为采收适期。
1、清炒杏鲍菇需要准备的材料主要有杏鲍菇和姜葱蒜。
2、把杏鲍菇洗干净,切掉根部(其实一般买来的都是切掉了的),对半切开
3、切成小片小片,用碟子装好备用。
4、生葱洗干净,放点葱,比较香。
5、把姜蒜切好,葱的根部和绿色部分分开放。
6、锅里放油,姜蒜以及葱的根部先下去炒一下。
7、炒香之后放入切好的杏鲍菇。
8、需要不停的翻炒。
9、杏鲍菇八分熟的样子,加入葱的绿色部分。
10、加入食盐和生抽。
11、加入耗油,一滴就好了,提鲜,不用太多。
12、搅拌搅拌,如果觉得水少的话可以加一点点,但是要记得收汁。
13、收汁之后就可以起锅了。
1、材料:杏鲍菇、猪瘦肉、食用油、盐、蚝油、鸡精、料酒、葱、姜。
2、杏鲍菇洗净切片;大葱切段;生姜切片;
3、猪瘦肉切片加料酒、盐、少许水、生粉抓匀抓透(这样做肉会更嫩些),腌制半小时;
4、锅中倒入油烧热,下入肉片溜炒,随即放入葱段和姜片继续翻炒;
5、肉片有七成熟时倒入杏鲍菇翻炒;
6、杏鲍菇缩身后加入蚝油、少许盐、鸡精炒匀即可。
松茸是一种非常有营养价值的可食用真菌,非常珍贵所以售价并不便宜。松茸外形和杏鲍菇类似,它们的菌根都比较粗胖,不过它们的口感吃起来还是不一样的,我们日常烹饪松茸的时候也要讲究一定的技巧。
松茸和杏鲍菇的口感一样吗
松茸和杏鲍菇都是菌根真菌,两者的口感一般差别不大,但口感上还是有区别的。 松茸有自己独特的香气,有独特的山味。香气扑鼻,口感比较细腻,入口即化,但非常脆嫩,香气十足。杏鲍菇有杏仁的香气,肉质肥厚,口感鲜嫩,滋味香。也是不错的食物,但没有松茸那么细腻,但两者都有营养,主要看个人喜好。
松茸怎么煎着吃
锅内倒油,转小火,切一两片松茸,煎熟。 一直煎到像薯片一样干脆,做成干炸松茸,一样好吃。 最重要的是,出锅后撒盐!
注意松茸应纵向切,即沿菌柄方向切。里面含有大量的植物纤维,如果横向切开,时间长了可能还是软的。有些人为了防止木耳被割掉,用刀切得很厚。很厚也意味着很多水,而且煎炸需要更长的时间。
新鲜松茸食用注意事项
1、松茸根部的泥土轻轻剥落,或用布擦干净;
2、处理松茸最好用陶瓷刀或竹刀。 大多数钢刀容易弄脏松茸;
3、不要将松茸浸泡在水中。 如果一定要洗掉漂浮的灰尘,只需在小水流下快速冲洗即可。 尽量不要用水,因为松茸吸水后口感会大大降低;
4、松茸表面的褐色木耳很有营养。 很多做法都说,松茸外面的菌丝一定要剥掉才能变白。 事实上,很多营养丰富的部分都是这样流失的。 松茸通常只有在制作刺身时才会去除,只是为了让菜肴更加美观。 常用的汤、清炖、红烧炒等方法都可以保留菌皮。