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做包子加小苏打变黄能吃吗

更新时间：2023-07-08 22:03:57 来源：YIQ网

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1、做包子加小苏打变黄能吃吗

可以。其变黄主要是因为小苏打加入的过多，期间并没有产生有害物质，可以适量食用。加小苏打变黄的包子通常被称之为碱面包子，这种包子是属于碱性过多的包子，其在口感和味道上有所变差，这种碱性比较的包子比较适合胃酸过多的人群食用。

小苏打放多了会中毒吗：不会。小苏打主要的成分是碳酸氢钠，属于碱性成分，一般就算是在食物中放上比较多的小苏打，其也不会达到中毒的量，所以小苏打放多了是不会导致中毒的。一般的情况下，部分碳酸氢钠在胃酸的作用下会代谢分解掉，人体基本能够将食物中的小苏打代谢出去的，所以一般不会出现中毒。

但是需要注意的是当小苏打摄入的量过多的话，其也是可能会出现临床小苏打中毒的现象的，其主要是导致代谢性的碱中毒，代谢性碱中毒的症状是出现呼吸浅慢，可能会伴有烦躁、谵妄等症状，建议感觉到身体有异的时候，立即就医。

2、做包子的肉馅怎样做才能蒸出油

需要分次少许加入酱油、生姜水，特别是分次少许加入清水。

肉馅的做法：

1、猪肉肥瘦按3比7分配；

2、将软骨及骨渣剔净，用大眼篦子搅碎或剁碎，使肉成大小不等的肉丁；

3、在搅肉过程中加适量生姜水；

4、分次少许添加酱油以使酱油完全加入。目的是调节咸淡，酱油用量要灵活掌握；

5、等待数分钟；

6、接着上水，需分次少许添进，否则馅易出汤；

7、放入味精，香油、盐和葱末等调味品搅拌均匀即可。

3、烤箱做包子方法

1、面粉200克、牛奶148毫升、活酵母6克。

2、做法：面粉酵母牛奶混合，揉十分钟成型，没明显干粉均匀。烤箱180度1分钟，放开水进烤盘，面团放进去发酵。准备带孔的油纸。

3、大约60分钟，面团1.5倍-2倍大，按手指深陷不回缩即可。取出面团，加干粉，揉，排气。光滑后分14个剂子。

4、包子完成后，二发。烤箱180度1分钟，放开水进烤盘，1.5倍-2倍大后可以开始蒸烤。放烤箱中下部烤，下面放盛满开水的烤盘。180度20分钟即可。

4、做包子加苏打粉有什么作用

做包子加苏打粉的作用：做包子需要发面，苏打粉是帮助发面的。小苏打粉为碳酸氢钠，在面中会发生反应生成碳酸钠和二氧化碳，气体会将面变得松软，从而蒸出来的包子会松软可口。

包子的做法如下：

食材用料：面粉300克，酵母粉5克，花生芝麻白糖馅料适量。

步骤：

1、把5克的干酵母粉倒入饭碗，用四分之三饭碗的温水调匀；

2、将酵母粉液倒入大盆，面粉倒入其中；

3、揉面15分钟，用盖盖住发酵1小时；

4、面发好后揉成条，切小段；

5、压成圆饼状，擀皮，中间厚周边薄，放馅，角边对折，反时针往前捏褶；

6、包完包子后，用盖盖住待其再发酵25分钟；

7、然后上蒸锅大火蒸25分钟即可。

5、做包子馒头的面粉是低筋面粉吗

做包子馒头应采用中筋粉；高筋面粉：它的内部的蛋白质含量高，形成的面筋就会更多，一般制作面包都会选高筋面粉，所以作出来的面包就会有韧性，有嚼劲；中筋面：中筋面粉体质半松散，筋度及黏度较均衡，一般中式点心里都会用到，适合制作馒头、包子、烧饼、芝麻球等吃起来软而且劲道的面食点心；低筋面粉：蛋白质含量低，所以形成的面筋少，常用来制做蛋糕和饼干，会非常松软酥脆。

本文标题：做包子加小苏打变黄能吃吗
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