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千层蛋糕皮的做法

更新时间：2023-03-01 00:03:57 来源：YIQ网

......

1、千层蛋糕皮的做法

制作千层蛋糕皮要先将鸡蛋、牛奶、低筋面粉、黄油、糖粉混合在一起搅拌均匀，然后将一勺面粉糊倒入锅中，等面粉糊被加热至鼓起小泡以后千层蛋糕皮就做好了。需要注意的是，我们在添加低筋面粉的时候要让它过筛。

怎么做千层蛋糕皮

想要制作千层蛋糕的皮的话，就要先准备适量的鸡蛋、牛奶、低筋面粉、黄油、糖粉，然后把鸡蛋磕入碗中完全打散，再往其中加入牛奶、糖粉和隔水融化的黄油搅拌均匀。

接着再把面粉倒入其中翻拌至没有干粉的状态，这里我们可以选择把低筋面粉筛入鸡蛋液中，这样可以让面粉更容易被搅拌均匀，或者也可以在搅拌完面粉之后将它过滤一次。

随后把不粘平底锅放在燃气灶上预热，再将一勺面粉糊倒入锅中并使它均匀的摊在锅底，等到面粉糊被加热至鼓起小泡以后即可将它取出来，这样一片千层蛋糕皮就做好了。

2、千层蛋糕的薄饼的配方

1、材料准备；

2、工具准备：擀面杖2根：一根是光滑的，一根是带齿的；

3、将大小茴香碾成粗末；

4、捏碎鲜酵母在一个大盆里，加入糖；

5、黄油加热熔化，加入牛奶、糖浆、大小茴香和盐，拌匀；

6、当温度放凉至37度时倒入酵母中，搅拌溶化酵母和糖；

7、加入粉料，揉成一个光滑的面团，进行发酵；

8、面团发酵成2倍大后分成20个小面团；

9、先用光滑的擀面杖擀成薄面饼；

10、再用带齿的擀面杖擀一遍；

11、放入平底锅中小火煎至两面稍微变黄即可，每面大约2分钟。

3、抹茶千层蛋糕好吃吗

抹茶千层蛋糕味道：有茶叶的清香，初入口时微苦，余味有甘。

制作方法：

材料：鸡蛋、牛奶、抹茶粉、面粉、糖、、奶油等。

步骤：

1、把黄油在微波炉里融化成液体，待用，不要太多。

2、把面粉、糖、抹茶粉都筛在一个大碗里，适当搅拌后一点点加入牛奶，拌匀。

3、加入鸡蛋，搅拌，加入黄油，搅拌。

4、把饼皮液体筛在另一个碗里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时。

5、把奶油、糖、抹茶粉放入碗里打发至可粘附在搅拌棒上。奶油馅盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

6、饼皮液体冷藏后，拿出平底锅，抹上一点黄油擦拭。

7、开小火，拿一小勺舀饼皮液体倒入平底锅中，旋转锅使铺满底部。

8、等表面无液体后，翻面，过二十多秒后即可出锅摊凉。

9、饼皮摊凉后，拿出奶油。一层奶油一层饼皮，以此类推。最上面一层筛上抹茶粉即可。

4、烤箱可以烤千层蛋糕皮吗

烤箱可以烤千层蛋糕皮。烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。

电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。

5、榴莲千层蛋糕做法

主料:大鸡蛋3个、白砂糖40克、纯牛奶280克、淡奶油20克、黄油20克、低筋面粉120克、淡奶油500克、白砂糖50克、榴莲300克。

辅料:盐1克、柠檬汁3滴。

做法：

1、 鸡蛋打入盆中，加入细盐、白砂糖并搅拌至糖融化；

2、 加入牛奶、淡奶油、液体黄油、低粉并搅拌均匀；

3、用网筛过滤，使面糊更加细腻；

4、准备不粘锅，小火煎烙饼皮；

5、将烙好的饼皮叠放在一起；

6、在500克淡奶油中加上50克白砂糖打发并将榴莲搅成泥；

7、将榴莲泥与奶油混合并搅拌均匀，放上一层饼皮；

8、在饼皮上再放一层榴莲奶油，再放一层饼皮，再放一层榴莲奶油再抹均匀，以此类推；

9、用刀将多余奶油抹掉，完成后盖上剩下的饼皮。做好后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时即可。

本文标题：千层蛋糕皮的做法
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo4571166.html
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