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更新时间:2023-07-17 19:37:51 来源:YIQ网
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1、300g鹌鹑蛋、适量卤水汁、适量八角。
2、卤水汁,鹌鹑蛋。
3、先用清水泡洗一下蛋,把表面的脏东西清洗干净。
4、卤水和清水比例1:4,加几个八角。
5、把鹌鹑放下去煮开。
6、煮开后用中火煮3分钟。
7、小火煮20分钟,把蛋壳敲裂,泡半个小时,这样更入味。
1、主料:鹌鹑蛋1000克。
2、辅料:粗盐2000克。
3、鹌鹑蛋洗净沥干水份。
4、准备好粗盐。
5、粗盐放锅内开小火炒热。
6、将一半炒热的粗盐盛出。
7、然后铺上鹌鹑蛋。
8、再放上炒热的粗盐,盖上锅盖小火焗至鹌鹑蛋熟。成品出来后有很多都粘满了盐,可以轻轻的把它弄下来。
锅中倒入500毫升清水,将鹌鹑蛋凉水下锅,小火煮五分钟,将煮熟的鹌鹑蛋放入凉水中,浸泡4分钟即可。
鹌鹑蛋的功效:
1、保护视力;鹌鹑蛋中的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,对保护人的视力有益处,且易吸收,小孩子系经常吃鹌鹑蛋对视力发育有利,促进生长发育,有防治眼疾,提高视力的功效。
2、促进生长发育;鹌鹑蛋的维生素B2高于其它蛋类,维生素B2是生化活动的辅助酶,一般小孩更易缺乏维生素B2,长期缺乏会导致小孩生长迟缓,轻中度缺铁性贫血。
3、健脑益智,鹌鹑蛋是天然的补脑丸”,鹌鹑蛋中所含的磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑补脑功效,而且,鹌鹑蛋中维生素D含量丰富,可以有效为人体补充维D,人体维D含量水平高的人,大脑记忆力和信息处理能力更加。
4、健脑补脑,鹌鹑蛋所含卵磷脂和脑磷脂,有健脑、补脑的功效。其次,鹌鹑蛋中维生素D格外丰富。而英国曼彻斯特大学对3000余名男士的研究发现,体内维生素D水平高的人,大脑记忆力和信息处理能力更佳。
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