< >

软件美美解压专家app 南方农村报客户端七猫免费追书软件沪江开心词场app 惠民医疗手机版 go省电最新版

游戏剑侠问宗手游山海经2.0版本太古剑域手机版迷宫城堡游戏武神传说手机游戏戮天之剑折扣版

怎样调牛肉馅好吃又嫩

更新时间：2023-03-12 14:10:16 来源：YIQ网

......

1、怎样调牛肉馅好吃又嫩

1、材料：牛肉馅：牛肉800克、黄皮洋葱2个、猪肉200克、十三香粉1大勺、盐3大勺、酱油1勺、蚝油1勺、蒸鱼豉油1勺、大豆油2大勺、清水适量。面团：面粉1500克、盐适量、清水适量。

2、先把馅料做上。牛肉猪肉洗干净，先成薄片，再切成细丝，再切成末，自己剁成馅。或者让商家绞成馅，最好用三七肥瘦的，太瘦不好吃；加入适量的盐、十三香粉、酱油、耗油、蒸鱼豉油、大豆油。

3、再把洋葱去皮切成碎末，加入顺时针搅拌，并酌量加入凉水，成滋润的稠糊状，多静置一会，先把馅料喂上，这样牛肉吸饱水分，更入味，也保证了牛肉的鲜嫩不柴。

4、面粉里加入少量的盐拌匀，再边加入凉水边搅拌和成柔软的面团，盖好盖子放阴凉处饧15分钟，再重新揉一遍，面团滋润更加柔软；继续盖盖子饧15分钟。

5、这时可以去检查一下馅料，香味已出，再继续搅拌几分钟，让牛肉吸水均匀。

6、将面团取出放在案板上，搓揉成细长条，用手揪出大小均匀的剂子。

7、再将剂子按扁，擀成周围稍薄中间稍厚的圆皮。

8、取适量的牛肉洋葱馅放在皮上，新手不要放太多馅料，好包一些。

9、按自己的手法或包成饺子，一个个包好先摆在桌上，全部都包好后。

10、移入开水锅中煮熟，可用勺子沿着锅边不时地推动水转动起来，防止饺子粘连沉底，中途水开后点两次凉水，待饺子全部肚子鼓鼓并且浮在水面上，就可以捞出开吃啦。

11、吃时可蘸着蒜酱和辣椒油，太香了，薄皮大馅，一咬汤汁都流出来了。

2、怎样调牛肉馅饺子好吃

1、关键妙招就是一碗花椒水，这是一个厨师告诉我的秘诀，用花椒水调制牛羊肉馅除膻味、增香味、还有滑嫩口感。花椒粒要提前用热水浸泡2小时，

2、可以是买来的牛肉末，如果你不怕麻烦，自己用牛肉剁馅效果更好，调制牛肉馅，必不可少的是大葱和生姜。

3、把肉末放在一个比较大的容器里面，在调制的时候方便搅打。

4、在牛肉末里面加入料酒、酱油、鲜姜末、黑胡椒粉和少量食盐，拌匀腌渍片刻。

5、拌牛肉馅需要很多葱末，在搅拌之前只加入一点点（也可以不加），防止搅打过程中产生热度使葱末变味。

6、把泡好的花椒水逐渐的加入牛肉末里，边加入边顺时针搅拌，直到肉馅黏稠上劲，500克牛肉加入300毫升花椒水。

7、打过水的牛肉馅可以再次加入葱末拌匀。

8、牛肉馅调好了，做包子、饺子、馅饼都很棒，

9、牛肉里面加入胡萝卜丝，做了牛肉胡萝卜馅饺子，非常鲜美多汁。

3、怎样调牛肉饺子馅

1、将牛肉洗净剁成馅，或者买现成的牛肉馅备用。

2、准备大葱一段，切成葱碎，姜洗净，切成碎末，备用。

3、将切好的葱末、姜末倒入牛肉中，稍稍搅拌一下。

4、放入适量的盐、以覆盖表面一层为宜。

5、放入适量黑胡椒粉，不用太多，稍稍提味。

6、放入一个生鸡蛋、适量食用油、酱油。

7、准备好材料，用筷子沿着一个方向不停的搅拌，顺时针逆时针都可以，直到所有材料都均匀为止。

8、好吃的牛肉饺子馅就做好啦。

本文标题：怎样调牛肉馅好吃又嫩
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo4574458.html

the end

声明：YIQ网稿件来源主要为网站原创、用户投稿、网络资源整理等。如果相关权益人认为本文侵犯您的权益，请备好权益证明、身份证明，及时联系QQ 1926491587 我们将会在48小时内给文章处理！

1 2 下一页

上一篇：养兔子要注意点什么

下一篇：铁锅烧焦处理方法

美食列表

棉花糖怎么做最好吃
1、准备吉利丁片25g、吉利丁用水120g、玉米糖浆160g、砂糖150g、糖浆用水60g、糖粉适量...
1970-01-01
生人参煲鸡汤怎么做
1、做法：用砂来进行煲汤，口感比较好，而且营养也是非常的不错；人参炖鸡汤可以放一些大枣和枸杞，要放小...
1970-01-01
披萨饼怎么做
1、碗中加入盐、糖、酵母，倒入清水搅拌均匀，加入油再次搅拌均匀，碗中倒入面粉，加入搅拌好的酵母粉，用...
1970-01-01
奶白菜的做法
1、用料：奶白菜4棵、葱姜蒜适量、盐3克、鸡精1/5勺、花椒10粒。2、奶白菜洗净，控水，切段。3、...
1970-01-01
白蘑菇怎么洗才干净
洗蘑菇前准备一盆净水，可在水里先放点食盐，搅拌一下使其消融。将蘑菇放在水里泡半个小时再洗，泥沙就很容易洗掉。如果蘑菇比较脏，可将蘑菇浸入淘米水中十分钟，即可轻松洗净蘑菇。白蘑菇的营养价值：1、热量低。白蘑菇的热量大概只有20大卡，远远低于年糕之流。2、味道鲜。白蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的美味补给。3、维生素A宝库。白蘑菇内含胡萝卜
1970-01-01
苦瓜凉拌的做法
1、食材：苦瓜适量，葱适量，蒜适量，醋适量，生抽适量，糖适量，香油适量，辣椒油适量。2、红彩椒去芯切...
1970-01-01
灵芝荸荠做法
1、主料：荸荠500克,灵芝50克。2、调料：白砂糖200克,香精1克。3、灵芝加水煎煮成浓汁。4、...
1970-01-01
肉末茄子的烹调方法
1、茄子一个、肉末150g、青红尖椒2个、生抽一勺、老抽半勺、盐一勺、白糖一勺、淀粉一勺、葱三根、姜...
1970-01-01
清蒸鱼
1、选择武昌鱼一条，洗净先将鱼头切下，减掉鱼鳃，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，切忌不要切断...
1970-01-01
酸菜炖白肉
1、准备好东北酸菜、五花肉、腌酸菜的汤汁、小葱和姜。2、五花肉加姜片入冷水锅煮开，稍煮几分钟把血水去...
1970-01-01