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番茄酱怎么做最好吃

更新时间：2023-02-24 08:30:49 来源：YIQ网

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1、番茄酱怎么做最好吃

一、主料：

番茄。

二、辅料：

冰糖，柠檬。

三、操作步骤：

1、番茄洗净，再划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。

2、切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。

3、锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途不停地搅拌，以免粘锅。

4、熬至粘稠，呈酱状时，挤入柠檬汁继续熬2至3分钟即可。

2、没有番茄酱怎么做酸甜汁

1、糖醋汁不用番茄酱也可以，用白糖和米醋即可，糖醋的比例大概3：1，这样做的酸甜汁也很好吃，会比番茄汁做的酸甜汁更清爽一点。

2、糖醋里脊的做法：里脊肉适量、鸡蛋1个、盐、料酒少许、白糖、米醋、生抽少许、生粉一小碗左右。

3、里脊肉切条或切丁放入碗中，大小看个人喜欢，不要太细太小了；

4、碗里加鸡蛋一个，盐少许（咸淡看个人喜欢），料酒少许抓匀，腌制约20分钟；

5、准备一碗生粉，将腌制好的里脊肉放入碗中裹粉，要均匀些糖醋里脊；

6、准备锅，加入油，油热后油炸（肉不要过早进锅），炸熟后捞出，将油尽量沥干糖醋里脊；

7、油炸一遍时大约的颜色，若里脊肉太多，可以分好几次吃，不吃的里脊肉先分出，等凉了后放冰柜里冷冻，等待下次油炸一遍再吃；

8、油更热时将要吃的里脊肉第二遍油炸，炸至金黄即可捞出备用；

9、将锅里的油倒出后接下来是做糖醋汁了，糖醋比例3：1；

10、一小碗的生粉和水约1：1混合备用，不要太稀；

11、锅不洗，小火加热，加少量水，加入糖约2-3勺左右，若喜欢更甜的可加多些。等锅里的水冒泡稍微变颜色后（变微黄）加入醋（也是烧面的勺子一半左右，若喜欢更酸的也可加更多），然后加入少许生抽上色，不要太多，否则颜色太重。

12、加入备好的水和粉，转大火勾芡收汁，注意汁不要太浓不要太稀，等一小会后然后加入炸好的里脊肉，在锅里翻炒均匀后出锅，最后加入几颗葱花便可完成

3、酸甜番茄酱怎么做

准备装酱器皿将广口瓶子洗净，连同盖子放在开水锅中煮5分钟，杀菌消毒。

做法：

1、将番茄洗净，去蒂去腐，在番茄顶部划个十字放在不锈钢开水锅中焖2分钟，然后取出撕皮切块放入料理机搅拌成浆；

2、坐锅点中火，将番茄浆和糖盐放入锅中，烧开后转小火。要注意翻搅，防煳底。待酱稠浓时，就是在原浆大约剩余一半时，再挤入柠檬汁搅拌均匀，再中火烧4分钟，关火。酱放在锅中直至室温；

3、将酱装入瓶中，少留一点空隙，在酱面滴数滴白酒，拧紧瓶盖，放冰箱冷藏。

4、没有番茄酱怎么做糖醋丸子

可以使用糖醋酱代替番茄酱。

糖醋丸子是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于鲁菜系。

步骤：所有材料洗净，青椒、红椒切菱形片状、凤梨片切成4小块，葱切段、蒜头拍碎备用；

1、将扬丸放入油锅中油炸片刻再捞起沥干油份；

2、锅中留少许油爆香葱段及蒜头；

3、随后将青椒片、红椒片及凤梨放入锅中轻炒片刻；

4、再加入糖醋酱以及扬丸拌匀；

5、最后加入少许太白粉水炒匀成薄芡即可。

本文标题：番茄酱怎么做最好吃
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