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更新时间:2023-02-03 00:17:15 来源:YIQ网
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1、用料:米两人份(量杯量两杯)、土豆1-2个中等大小个头、蒜几瓣、料酒半勺、豆瓣酱2勺、老抽1勺、生抽1勺、糖1茶匙、葱几根、香油1茶匙。
2、米先浸泡15-30分钟(按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软,想饭干一点就比平时煮饭放少一点水)。
3、大蒜切片,备用。
4、土豆削皮切小块,泡在清水里防止氧化,待下锅前在沥干。
5、炒锅入油,油烧热后倒入大蒜片爆香,倒入沥干后的土豆块,翻炒至边角边边略略焦黄,转小火,放入豆瓣酱炒香,再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色,关火(这个时候土豆还是生的,不用炒熟)。
6、把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里,盖上电饭煲,煮饭模式。
7、饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀,撒入葱花,焖10分钟,准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。
煮烂的方法:
把八宝粥里不太容易熬烂的豆子,提前先泡一夜,第二天再一起煮;用高压锅熬。关于八宝粥:八宝又名腊八粥,佛粥,汉族传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。
八宝粥作用:具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。
八宝粥。
主料:南瓜、粳米、糯米。
配料:圆肉、红枣、绿豆、莲子、白糖、盐。
做法:
红枣用冷水浸泡20分钟后,再洗净外皮;与绿豆、圆肉、
主料: 柚子、蜂蜜。
配料:冰糖。
做法:
1、柚子去皮、切丝。2、放入盐水中清洗浸泡后沥干。3、加入柚子果肉、冰糖和适量水。
4、放入电饭锅,用煮饭档煮至柚子皮晶莹剔透。5、放凉后装罐加入蜂蜜。6、泡水即可享用。
红豆汤
食材:红豆一杯、砂糖适量、水数杯、盐少许;
做法如下:
1、红豆用清水清洗,倒入冷水四杯浸泡三小时,浸泡的水尽量用过滤水;
2、将洗好的红豆连着内锅一起放入电饭锅内,倒入两杯水,让红豆完全浸泡在水里面,压下开关;
3、第一次开关跳起,保温一二十分钟,红豆已经有五分软,外锅再加入两杯水,压下开关煮第二次;
4、第二次开关跳起,闷三十分钟,外锅再加入两杯水,同时加入适量的砂糖或冰糖调味,加入少许的盐巴,压下开关煮第三次;
5、第三次开关跳起,依照个人喜好再加入砂糖即可。
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