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更新时间:2023-06-07 08:18:05 来源:YIQ网
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1、鸡子折块,焯一下水,用温水洗净备用。
2、胡萝卜切块,山药去皮切块(泡入水中防止变黑),红枣洗净用清水泡一下,香菇切块,枸杞用清水泡一下,姜切片,葱切断儿。
3、把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中,加水(要一次加足,中间不要再加水了),放入姜片和葱断儿,大火煲开后转小火煲一个小时。
4、加入山药块,红枣,胡萝卜块继续煲30分钟。
5、加入盐调味,加入枸杞,5分钟后关火即可。
白糖和冰糖效果一样。放糖是为了产生乳酸。因为泡菜是在密封环境下发酵的,加糖可令泡菜产生乳酸,使泡菜产生酸味。泡菜坛子一个上边有沿,可装水,坛子的上沿口是装水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用、高粱白酒、花椒、辣椒、大料,就是八角茴香,也叫大茴香、冰糖、盐。在冷水里放入一些花椒,适量的盐,然后把水烧开。水量在坛子容量的20左右,不要太多。 盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止。 花椒放大约20到30粒左右,尽量多放些,那样可以泡出很香的菜。放入培养好的泡菜原汁在坛内,蔬菜必须完全淹没在水里,然后密封坛口。每加入一次新的菜要加入相应的盐,要适量菜酸,泡菜汤容易变质。
欲将胡萝卜汁渣当花肥,须先将胡萝卜汁渣装入缸,钵等容器内,拌进园田土,再掺些水,沤上一段时间,待胡萝卜汁渣腐烂,变成腐殖质后方可使用,一般都把胡萝卜汁渣当作底肥放入盆内,也可以直接拌入栽培土中,当然,胡萝卜汁渣肥不宜放得太多,一般掺入比不要超过十分之一,多了反而影响花木的生长;
胡萝卜汁渣,是一种很好的养花肥料,因为胡萝卜汁渣的茎含有丰富的有机物和无机物质,植物生长所需的氮,磷,钾类肥料,用胡萝卜汁渣当肥料,对花木种植有很多益处,而且可以改善土壤的通透性。
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