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更新时间:2023-02-04 22:37:15 来源:YIQ网
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1、培根肉是猪肉做的。
2、培根的叫法是从英语“Bacon”译音而来,是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成,均匀分布的油脂滑而不腻,咸度适中,风味十足。
3、培根是用烟熏肋条肉(即方肉)或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一,其风味除带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味。
培根:其是烟熏肋条肉(即方肉)或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一,其风味除带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色,皮质坚硬,用手指弹击有轻度的“卟卟”声。瘦肉呈深棕色,质地干硬,切开后肉色鲜艳。
下列介绍香煎培根金针菇卷的做法:
用料:培根60g、适量金针菇、黑胡椒、碎熟白芝麻。
步骤:
将金针菇剪掉根部洗净;将培根切成2半;取适量金针菇用培根卷住;用牙签固定住金针菇;锅中放少许油,烧5成热时,放入培根卷煎熟,撒黑胡椒碎和白芝麻装饰一下即可。
1、可以采用流水解冻的方法,这个方法相对比较简单,需要准备一个盆,然后把培根肉放入盆中并打开水龙头开关,向里面加入一定量的清水,直到把整个肉全部没过,要不停的换一下盆中的水,这样可以不仅帮助培根更快地解冻,而且还可以起到保鲜的效果。
2、需要准备一个大小适当的碗,把冻肉放到碗里,往里面撒一些盐,在冻肉表面涂抹均匀。然后在碗里到入适量冷水直到没过冻肉。注意一点,这里需要倒入冷水,千万不能倒入热水,否则肉会变柴的同时,营养成分也会随之流失。现在只要过几分钟,就会发现冻肉已经基本被解冻了,一刀切下去,能非常轻松地切到底,肉的中心也已经完全不硬了。同时能达到去除肉的腥味、又能有杀菌的作用。这个用盐的方法相对还是比较快捷与方便的。
3、可以在水中加点醋,借助醋的冰点低的原理,然后用加了醋的水去冲洗冻着的培根,这其中需要加点甜醋,免得让培根增加其他的味道。
培根肉在热锅中煎一两分钟即可。
培根肉的做法步骤如下:
准备培根,将每个大片培根切成方块;准备大蒜跟生姜,大青椒;将青椒切成丝条;将培根放入油锅中,食用油少放,中火慢煎;将培根肉片两面煎成金黄色;培根肉片弄出油锅;放入大蒜跟生姜丝;将青椒丝放入油锅中热炒;放入适量食盐;加入培根肉片;混炒培根肉片跟青椒;加入生抽着色;热锅中再炒1至2分钟即可出锅。
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