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清淡的汤类有哪些

更新时间：2023-01-04 06:00:30 来源：YIQ网

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1、清淡的汤类有哪些

冬瓜干贝排骨汤、萝卜虾丸汤、豆腐蛤蜊汤、西洋菜煲猪骨汤、菠菜猪肝鸡蛋汤、山药胡萝卜汤等。

1、冬瓜干贝排骨汤：小排焯水滤去血沫，滤干捞出。将小排和姜片入砂锅，大火煮开。干贝虾皮开洋略冲洗，冬瓜洗净去籽切块，带皮，配料准备就绪，除冬瓜外的配料入汤，中火炖煮1小时，入冬瓜转小火焖煮15-20分钟，按口味滴少许香油，关火即成。

2、萝卜虾丸汤：虾肉，除了富含优质的蛋白质，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，是对身体很有益的食材。再搭配正当时令的白萝卜同煮，可谓清爽又健康。

3、豆腐蛤蜊汤：豆腐蛤蜊汤是一道传统名菜，属于浙江菜。以鲜蛤蜊、豆腐、生姜、葱为原料。这道汤菜，味道特别鲜美，有“雁荡第一鲜”之称。

4、西洋菜煲猪骨汤：西洋菜猪骨汤是用西洋菜、猪骨制作的一道广东省传统的名菜，属于粤菜系，此菜清热、祛肝火、滋阴的效果。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

5、菠菜猪肝鸡蛋汤：准备好猪肝和菠菜备用，把猪肝切成薄片，在水里面多洗几遍，把里面的血水都洗干净了，锅里烧点水，把猪肝先用水焯一下，煮开了再煮一下，煮好的猪肝捞出备用，锅里再放点干净水，把煮好的猪肝放进去，加入适量的盐，和酱油，把菠菜洗净切成长一点的段，锅里水开了加入菠菜放进去烧开即可。

2、简单清淡的家常菜

1、西芹炒百合

西芹250克，鲜百合150克，红椒50克，姜片、盐、料酒、味精、湿淀粉、香油、花生油各适量。

做法：西芹择清洗干净叙刀切片；百合掰成片洗干净；西芹、百合分别入沸水焯烫，沥干水分。

炒锅注油烧热，下姜片爆香，放入西芹、百合煸炒数下，加盐、料酒、味精、少许清水略炒，用湿淀粉勾芡，淋上香油即点。

2、拌水芹香

荷兰豆、西芹、木耳、红萝卜、百合、莲藕各50克，味精、盐、白糖、料酒、淀粉、植物油、香油各适量。

做法：西芹洗干净切块；藕、红萝卜洗干净切成片；荷兰豆和百合均洗干净；木耳泡发洗干净撕成小块。

西芹、荷兰豆、藕片、百合、红萝卜、木耳加入盐焯水，捞出沥干。

炒锅注油烧热，放入西芹、荷兰豆、百合、藕片、红萝卜、木耳加料酒、味精、盐、白糖，用湿淀粉勾芡，淋香油即可。

3、油焖春笋

春笋500克，葱、花椒、白糖、味精、酱油、香油、食用油各适量。

做法：将笋肉洗净剖开，切小条；葱摘洗干净，切段。

炒锅注油烧至五成热，下花椒炸香后捞去。

放入笋条煸至淡黄色，加入酱油、白糖及适量水，加盖用小火焖，翻动几次，待汤汁浓稠，加葱段、味精炒匀，淋香油即成。

3、清淡的干竹笋炖排骨怎么做

所需食材：竹笋250克、排骨1根、青红椒适量、水发木耳适量、冬菇适量、蒜头适量、大料适量、香叶适量、盐适量；

主要做法：

将排骨斩件焯水；将竹笋焯水；将冬菇、木耳用温水泡发，切好辣椒；起油锅，将爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下；加入料酒、加水盖过排骨；将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖；水快收干时加入辣椒翻炒片刻即可。

4、清淡的菜谱

1、爽口调芹菜做法：芹菜、胡萝卜切成丁，然后分水，烫一下，然后控干水分。用适量的盐、香油，充分得搅拌，就这样放个半个小时左右，就可以吃了。吃的时候可以再放些香菜或者香葱。

2、清淡三文鱼做法：三文鱼抹干/洗净，入蒸8-9分钟。出炉后把盘里的水盛装起备用。爆香姜蒜（姜丝微焦），沥去多余的油后放入三文鱼水，撒入糖盐，将之淋于三文鱼上即可。

5、清淡的菜有哪些

1、清淡的食物有水果、蔬菜、粗饭、三文鱼等。

2、多种蔬菜是属于清淡食物的，每天应进食两盘品种多样的蔬菜，其中一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜等，避免加热时破坏维生素，实际摄入量保持在400克左右，热量是很少的。

3、也可以吃少量的肉类食品，吃些少的瘦肉，豆腐、豆制品等以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的动物蛋白质的方法，经济实惠而且动物脂肪和胆固醇相对减少，是公认的清淡饮食。

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