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更新时间:2023-07-23 03:42:57 来源:YIQ网
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1、先在沸水中短暂 “ 热烫 ” ,让酚氧化酶“失活” 。
2、尽量选用不易氧化的蔬菜和水果。包括柑橘、番茄、胡萝卜、芒果、西瓜等。它们也会褐变,但速度不会像苹果眼看着就变褐,要几小时甚至更久才能看出明显变化。慎用苹果、香蕉等易变色氧化的水果。
3、榨汁时添加少量柠檬汁、维 C 片等富含维生素 C 的物质,使蔬果汁具有更强的抗氧化能力。
4、加冰块一起搅拌,或搅拌后加冰块增加保存时间,也可密封后冰箱保存。
1、保鲜膜保存法:用膜给土豆裹上几圈,包裹严实之后再把土豆装进黑色的塑料袋里面。利用袋子的不透光,让土豆不能进行光合作用,放置在阴凉、比较干燥的地方。
2、苹果保存法:将土豆擦拭干净,水分晾干,放在纸箱子里。纸箱子能够让土豆保持干燥,然后再放一个苹果,苹果产生的一种气体具有抑制发芽的作用。
1、密封保存:红糖最好装入保鲜盒密封后,再放入冰箱,可放很长时间,但如果红糖是比较干燥的,用密封性好的铁罐存放,也可以,但不要直射阳光,放在阴凉通风处就好。
2、注意避光:保存红糖的时候不要放在阳光照射的地方,因为阳光照射容易温度升高,使红糖融化。
3、存放时间不宜太久:红糖不适宜存放时间太久,应该尽量早点食用,这就提醒我们在购买的时候注意购买量,可以按需购买。
1、低温保存口感最好:若要保留新米的口感和品质,可将大米储存在低温环境中,比如保存在冰箱中就是比较好的方法,可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生。
2、通风除糠法:夏季天气变化大,米糠容易发粘,导致生虫,入夏后,可将储存的大米再筛一次,除净细糠,储存于通风处,能避免生虫。橘皮中含有柠檬醛,在大米中埋入橘皮可以驱虫防虫。
3、塑料瓶存放大米不生虫:把家中的塑料瓶收集起来,用水冲洗干净,晾干。如果需要装的大米比较多,可选用大容量的瓶子。大米装进瓶子之前,必须确保大米是干燥的,放入后赶紧拧紧盖子。
4、用石灰预防大米生虫:在装米的容器底部铺些生石灰,上面再铺塑料布,然后再放大米,把容器盖严,可防虫。
1、在长年湿度低于65%的地区,只要储存室无粉尘、气味污染,不受小动物损坏,适合自然透气存放。如果只是某些季节的湿度高于68%的地区,储存室无粉尘、气味污染,不受小动物损坏的前提下,在这些季节以外的时节适合自然透气存放。
2、而这些季节内则可以在茶受潮以前,趁其干燥时非真空密封后保存;也可在这些季节内用抽湿机将储室内的湿度降至65%或68%以下;也可以用电热器将储茶室气温升高到36℃至44℃之间,使其湿度降至65%或68%以下。
3、如果没有专用储茶室,储藏环境有异味或杂味,甚至还会受小动物损坏,即使整年湿度都低于65%,也必须非真空封闭保存。如果长年湿度高于68%的地区,无论储室内有无异味或杂味,不管有无小动物损坏,都必须非真空封闭保存,而且必须趁干燥时封存,并在无异味或杂味的环境下开封,否则都会降低保存质量。在我国北方或西北方的高原多风地带,也适合非真空封闭或透气而避气流保存。
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