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湖南的辣椒酱怎么做

更新时间：2023-01-19 15:04:51 来源：YIQ网

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1、湖南的辣椒酱怎么做

1、选成熟新鲜的红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中;

2、用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干;

3、倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制；

4、鲜红大椒每100kg加盐10至15kg，明矾0.1kg混匀，装入泡菜坛，约10天后即可食用。

注意：另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等。

2、湖南的张家界什么季节最美

张家界是纯自然性风景区，一年四季，每个季节都有不同特色。

春天，春暖花开，万物复苏，游览好季节。

夏天，林木茂盛、郁郁葱葱，是避暑的好季节，游览更没有问题。

秋天，赏秋观红叶，一片片，一丛丛，极富有诗意感，追求浪漫者更是不能错过。

冬天，可以欣赏到难得的雪景，机会更是难得。据统计，张家界的树木品种比整个欧洲多出一倍以上，落叶树种只占整个林区的少部分。因此，冬天并不是光秃秃的一片，绿意依旧。

另外，张家界景区魅力所在的关键在于张家界的山型地貌的奇特，为世界独有，不管季节怎么变，张家界奇特的山永远不会改变。所以去张家界旅游四季皆可。

3、四川的辣与湖南的辣的区别

湖南的辣是香辣，鲜辣，四川的辣是麻辣。四川的辣是麻辣，以花椒为主，所谓麻辣就是舌头发麻，影响其他味觉，甜味酸味和苦味，四川人喜欢用辣来遮掩生活中的酸苦。湖南口味的辣是香辣，以辣椒为主，辣椒通常是红辣椒和绿辣椒，烧菜时可以散发出淡淡的香味，嗅觉首先品辣，这样的辣既不过分，又下饭，辣椒里的甜味和咸味也都随着辣味入口，清香扑鼻，十分韵味。

本文标题：湖南的辣椒酱怎么做
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