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熟牛杂汤做法

更新时间：2023-03-22 14:48:37 来源：YIQ网

......

1、熟牛杂汤做法

1、将熟牛杂切成片。

2、去皮洗净的白萝卜切成菱形片。

3、起油锅，倒入姜片爆香。

4、再注入适量清水，加盖煮沸。

5、揭开锅盖，倒入白萝卜、牛杂。

6、加入盐、鸡粉调味。

7、盖上盖，用慢火焖煮15分钟。

8、揭盖子，掠去浮沫。

9、撒上胡椒粉拌匀。

10、盛入砂煲中，撒上葱花即成了。

2、牛杂汤——老广记牛杂制作技术

1、把买回来的牛杂洗干净然后在水里浸泡大约5小时，每隔一个小时换水一次。

2、牛骨去浮沫，熬汤。

3、下入老广记特有的香料调料包大火烧开，加入牛杂，转小火焖煮至5-6小时。

4、起汤，加入香菜等即可享用。

3、福州正宗牛杂汤做法

1、主料：牛杂500g。

2、辅料：白胡椒粉适量、姜少许、葱一段、香菜少许、葱花少许、干辣椒少许、香叶一张、草果一个。

3、牛杂收拾干净，改刀，葱姜改刀，干辣椒切段。

4、锅里放入适量油，放入葱姜爆香。

5、放入香料，继续炒香，全程小火。

6、放入牛杂翻炒。

7、放入适量的白胡椒粉，继续翻炒。

8、翻炒均匀后放入没过食材的开水。

9、大火烧开后改小火，煲一个小时左右，牛杂软即可关火，调入适量盐。

10、吃时撒上葱花、香菜。

本文标题：熟牛杂汤做法
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo4592155.html
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