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好吃的菜该怎样评价

更新时间：2023-07-08 08:59:52 来源：YIQ网

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1、好吃的菜该怎样评价

食物应从色泽，香味，味道，形状，意境，营养价值等方面进行评价，细则如下：

1、色泽，指食物的颜色是否能吸引人，漂亮，是人们对于食物的第一印象。

2、香味，指食物的香味，是人们对于食物的第二印象，嗅觉是在人类记忆中保存最久的感觉。

3、味道，适口即可，不同地方菜系有不同的口味。

4、形状，讲究成菜的形状以及装饰。

5、意境，食物需要体现出文化内涵，如菜品的名称和材料，成品的菜形相呼应。

6、营养价值，讲究充分体现食物的营养，注意荤

2、好吃的南瓜馍怎么做

1、把南瓜放进蒸煮机里，打成南瓜酱。

2、取出400克南瓜泥，冷却。加入10克糖和5克酵母。搅拌，静置两分钟。

3、加入面粉550克，做成光滑的面团。

4、把面团盖上，让它在阳光下发酵

5、发酵好的面团成蜂窝状，体积是原来的两倍大。

6、发酵后的面团被取出排出体外。排气后，面团的大小和以前差不多。

7、分成大小相等的小剂型，揉成光滑的面团，反复揉，揉至光滑。

8、用冷水和高热蒸约15分钟。蒸五分钟即可。

3、有一种好吃的黑色的粉条叫什么

题述的好吃的黑色粉条可能是：

1、蕨根粉

蕨根粉是用从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉做成的粉丝食品，因为蕨菜是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根分布于贵州梵净山、陕西汉中、四川九寨沟、平武等深山一带，天然野生无污染，蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有保健作用。最早根据《本草纲目》记载，蕨类植物具有解热清毒、降气化痰的功效，而且美味爽口。

2、红薯粉条

红薯粉条呈黑色、灰色、黄色，有宽有细，营养丰富，和红薯

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