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电饭煲做肉松的方法

更新时间：2023-07-25 17:02:51 来源：YIQ网

......

1、电饭煲做肉松的方法

1、瘦肉洗净，电饭煲煮1小时；

2、取出切小块，放入搅拌机打碎。

3、而后重新倒入电饭煲，加入白砂糖、生抽、食用油、鸡精、食盐。

4、开启加热/保温模式轮流交替使用，用硅胶刮刀翻炒。

5、炒至水份干，金黄蓬松即可（用手检测状态为捏紧松开不成团），放凉装进无油无水的干净容器，冰箱保鲜保存。

2、如何用面包机和烤箱做肉松面包

肉松面包材料：高筋面粉230克、牛奶100克、黄油20克、白糖20克、鸡蛋1个、酵母4克、盐2克、温水100克、鸡蛋液适量、葱花适量、芝麻适量、沙拉酱适量、肉松适量。

步骤：

1、将高筋面粉、糖、酵母、牛奶、鸡蛋、黄油一起放入面包机活成面团；

2、继续揉至拉出膜后，盖保鲜膜进行第一次发酵至2倍大；

3、将发酵好的面团用手压出气体，揉圆，进行15分钟中间发酵后擀成方形的和烤盘大小一致的薄片，再放入烤盘，进行最后一次发酵；

4、发酵好以后，用叉子扎满小眼；

5、刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻、葱花；

6、烤箱180度，烤12分钟左右，直到面包表面金黄色；

7、烤好的面包，倒扣在另一张干净的油纸上稍凉后抹上沙拉酱，再撒上肉松；

8、切成方块，侧面挤上色拉酱，蘸满肉松即可。

3、用豆浆机做肉松加水吗

做法如下：

准备黄豆100克、猪肉500克、红糖10克，生抽30毫升、色拉油10毫升；将黄豆洗净后，泡水一夜，与猪肉一同放入豆浆机中，用筛子过滤出渣；将过滤出的渣沥干水分，放筛子中静置30分钟；将渣放入碗中，倒入调料，搅拌好，放入大容器中；在微波炉中高火加热12分钟，中途每2分钟取出搅拌一次，搅拌三次后即可。

4、烤箱没有热风循环的可以做肉松吗

肉松做法

1、肉逆着纹理切成1.5厘米左右的块，漂洗干净血水去腥备用；

2、洗干净的肉块放入锅中加水没过肉块，加2调羹料酒，姜片，大火煮开后小火焖1到1.5小时；

3、把其他剩余的调料称量后放入碗中备用；

4、焖烂后转大火再次烧开收汁，收到锅底几乎没有汤汁后关火，肉块捞出沥干晾凉；

5、晾凉后的肉块用擀面棍擀扁擀散，要耐心；

6、锅中就着剩余的肉汤加入混合好的调料熬煮一下，然后放入全部擀散的肉翻炒均匀；

7、烤箱120度预热，有热风循环的可以开启热风，炒好的肉平铺在烤盘中；

8、基本每隔20到30分钟左右取出烤盘把肉翻翻身；

9、比较干的时候取出再次用擀面棍碾压成更细散的肉丝，再次入烤箱烘烤至干透；

10、有料理机的可以取出来用料理机打碎，不要用磨谷物的刀头，就用打果汁的那个刀头可以打成比较松散的肉松，全部打碎后再次入烤箱烘烤至干透；

11.烤完后的肉松晾凉密封冷藏保存。

本文标题：电饭煲做肉松的方法
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the end

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