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清炒土豆丝怎么炒好吃

更新时间：2023-02-27 00:43:33 来源：YIQ网

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1、清炒土豆丝怎么炒好吃

1、食材：土豆2个，香葱半根，食用油适量，食盐适量，香醋，味精鸡精适量。

2、首先将新鲜的土豆用清水冲洗干净后，去掉土豆皮再一次洗干净备用。

3、将洗干净的土豆先用刀切成薄薄的土豆片，然后慢慢的切成细细的土豆丝。

4、将切好的土豆丝放入冷水中泡一会儿。

5、将香葱也去掉皮洗干净，然后切成香葱末待用。

6、炒锅中倒入适量的食用油，等油热了后先用香葱炒香，然后倒入提前备好的土豆丝。

7、倒入土豆丝是要使劲的开始翻炒，一边翻炒一边加入适量的温开水。

8、等到土豆丝炒至丝软时放入适量的香醋，食盐，味精鸡精等出锅即可。

2、炒土豆丝做法

1、主料：土豆 300克。辅料：大葱 5克青红椒适量。调料：盐 6克胡麻油 2克花生油 8克蒜、猪油适量。

2、大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。

3、炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘食用。

3、清炒土豆丝不辣的做法

清炒土豆丝不辣的做法如下：

1、土豆切丝，用大水浸泡，主要是洗去淀粉，避免糊锅。准备葱丝、姜丝。

2、锅放少许油，中火烧热，放入葱姜丝。煸炒出味后，从水中捞出土豆丝，加大火，爆炒，感觉有些干锅的时候加入少量的水，8分熟的时候加入盐、鸡精。翻炒2下出锅即可。

清炒土豆丝是以土豆作为主料，大葱作为辅料，盐、胡麻油、花生油作为调料制作而成的家常菜。

小窍门：

1、土豆丝最好是用菜刀手工切，而不是用简单做丝的工具，否则会影响口感；

2、土豆丝一定要用清水洗去淀粉，否则会影响口感；

3、用清水洗完的土豆丝，如果前去水分的时候不要太彻底，这样炒制过程种无需另加水，土豆丝会脆；

4、除了青椒外，也可以用黄瓜丝、韭菜、小芹菜等作辅料，风味各有不同。

本文标题：清炒土豆丝怎么炒好吃
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