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青椒怎么做

更新时间：2023-05-29 08:57:46 来源：YIQ网

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1、青椒怎么做

一、青椒鱿鱼：鱿鱼3个、青椒3个、糖，盐，酱油适量。

1、鱿鱼洗净，切细条。青椒洗净，切块。

2、锅热，倒油，油温五成热的时候倒入鱿鱼，翻炒。

3、倒入酱油，适量的小半勺糖，继续翻炒3、4分钟。

4、入青椒，翻炒。青椒炒熟后即可出锅。

二、青椒肉丝：1、里脊肉切丝、然后用料酒、淀粉、生抽、少许盐、抓匀腌制10分钟入味。

2、青椒切丝、姜切丝、大蒜子拍碎、大葱切圈备用。

3、将青椒干炒至五分熟，放入适量盐拌匀捞出装盘备用。然后油下锅，倒入里脊肉丝，快速滑散，炒至变色捞出，油留锅。

4、青椒和肉丝炒好后，油留锅，倒入姜、葱、蒜爆香。

5、爆香姜、葱、蒜后，倒入肉丝，放入适量酱油、翻炒均匀。

6、肉丝炒匀酱色，倒入青椒、鸡粉调味，翻炒均匀。青椒八分熟时，滴几滴芝麻香油拌匀。即可起锅装盘。

三、青椒炒木耳：1、起锅热油，下姜丝爆香后下五花肉，炒香。

2、倒入1勺蚝油、大火炒匀。接着倒入青椒，大火爆炒。再加入木耳，继续炒匀。

3、淋上一勺原汁酱油，撒点白胡椒粉炒匀，盖好的锅盖，焖2-3分钟。

4、最后加点盐调味，再撒点葱花，就可以关火装盘了。

青辣椒的营养价值与功效：青辣椒，性温，味辛，含有丰富的水分，维生素A、维生素C、胡萝卜素、碳水化合物等营养物质。青辣椒辛辣，可以发汗，祛湿散寒，有解热镇痛，缓解肌肉酸疼的功效；还能刺激味觉，增强食欲，促进胃肠道蠕动，有助于消化；辣椒中的辣椒素和维生素C都是抗氧化物质，不仅可以促进脂肪的分解，起到降脂减肥的功效，还可以阻止癌细胞癌变及扩散，预防癌症的发生；辣椒中的叶绿素，还可以起到降低胆固醇的功效。

2、青椒怎么做好吃

1、青椒去头去瓤，准备蒜片适量。

2、起锅烧油，倒入食用油，放入青椒。

3、煎至青椒起虎皮，倒入花椒粉、醋、生抽。

4、放入蒜片适量，大火收汁即可起锅。

青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素C，适合高血压高血脂的人群食用。

3、肉馅酿青椒怎么做

1、肉馅加适量葱、姜、蒜末，淀粉1汤匙、酱油1汤匙、老抽1汤匙、料酒半汤匙、鸡精适量、食用油少许、胡椒粉少许，拌匀腌制10分钟。

2、把青椒洗净剖开，去蒂去籽。

3、把事先腌制好的肉馅塞入青椒中。

4、起锅热油，把有肉的一面向下，用小火慢煎。

5、待煎至表面金黄时翻面，煎至另一面。

6、待青椒煎至表面发皱起虎皮后，倒入1汤匙酱油、半汤匙白糖、1汤匙淀粉，少许清水勾芡。

7、改中小火煮开即可。

本文标题：青椒怎么做
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