如何识别火麻油真假

更新时间：2023-06-30 11:48:11 来源：YIQ网

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1、如何识别火麻油真假

识别火麻油真假采用以下三种方法：

1、嗅味：取一点油于手中不断摩擦发热，有浓香植物青味的是火麻油;有淡淡味道，混有普通油料味道的是假火麻油；

2、观色:因为在低温处理过程中叶绿素没有被破坏，具有丰富绿色的叶绿素得以保存下来，所以呈深青色。假火麻油与真火麻油比较颜色或深或浅或不均匀；

3、包装：火麻油瓶子的包装是不见光的。透明或半透明包装的火麻油是假的。如果在阳光的照射下火麻油的保质时间不超过三个小时，所以为保持新鲜，建议尽量将火麻油存放在冰箱里。

2、什么人不能吃火麻油

肠滑便溏者、滑精阳痿的人不能吃火麻油，尤其是大便经常不成形，而且有腹泻的人。火麻油是日常生活食用油，有增强记忆力，提高肠胃消化吸收能力的功效，一些肠胃不好的人多吃火麻油是能够润肠通便的。

3、火麻油可以炒菜吗

用火麻油炒蛋白质肉食类食材时,建议用“热锅冷油”健康烹调方式,热炒菜品不发黑,保留肉类食材的营养价值。炒蔬菜类可以直接热油后,放入蔬菜炒熟即可,火麻油同样也是可以跟其他植物油一样,可以用热炒青菜。

火麻油易溶于水的特性,火麻油是可以煎食物,少量油可以跟食材的水溶和,一起加热食品能够保留油的营养价值。火麻油不适合长时间油炸食品,会将火麻油的营养成分丧失掉。

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