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更新时间:2023-01-20 23:45:19 来源:YIQ网
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1、四季豆掐去老筋,洗净;
2、将四季豆斜切成细长条;
3、备好蒜末、青红椒丝;
4、锅里倒油;
5、炒香蒜末;
6、倒入四季豆煸炒;
7、用锅铲将豆子不断翻炒,炒至四季豆变色变软;
8、加盐一小勺继续翻炒;
9、四季豆炒匀后加小半碗水,至四季豆全熟;
10、将青红椒丝倒入锅中翻炒片刻,即可盛起。
主料:四季豆300g,小麦面粉50g,鸡蛋一个。
辅料:花椒,辣椒,葱,姜,蒜,盐,糖,十三香鸡精,味精,色拉油,水。
做法:
鸡蛋打散,加面粉和少许水调成糊状。把四季豆挂上糊下入油锅炸至变色捞出。想口感更加酥脆,等稍微放凉后再炸一次。锅内留底油,稍热时放入花椒辣椒葱姜蒜,小火炒出香味,放炸好的四季豆翻炒。依自己口味放入盐糖等各种调味料,翻炒均匀即可出锅。
狗狗如果吃了煮熟的四季豆不会有太大问题,如果吃了生的四季豆要引起注意,如果狗狗表现异常建议及时给狗狗看医生。因为生的四季豆有小毒,不建议人或动物食用。
四季豆是菜豆的别名,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种又名:芸豆,芸扁豆、豆角等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫眉豆,在四川等一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。但是有小毒,应用清水(或加盐水)浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。
四季豆中含有一种叫皂素的生物碱,这种物质对消化道粘膜有较强的刺激性,会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症。此外,皂素还能破坏红钿胞,引起溶血症状。皂素主要在四季豆的外皮内,只要加热至100℃以上,使四季豆彻底煮熟,就能破坏其毒性。
1、主料:腊肉(生)200克、四季豆150克、小葱2克、大蒜(白皮)1克、盐2克、料酒10克、味精1克、植物油25克。
2、腊肉洗净后上笼蒸熟。
3、再取出晾凉后切片。
4、四季豆择洗干净。
5、锅置火上,放油烧热,下入腊肉片用小火煸炒至微卷。
6、再加入葱、蒜、四季豆、料酒、盐炒至四季豆熟。
7、出锅前加入味精即可。
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